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布拉索夫特兰西瓦尼亚大学公报 II 系列：林业 • 木材工业 • 农业食品工程 • 第 17(66) 卷第 2 期 – 2024 ht
摘要：本项科学研究旨在研究商用发酵剂对罗马尼亚传统半硬质奶酪 Telemea 品质的影响。在将发酵剂应用于加工之前，我们对发酵剂进行了彻底的表征，特别关注了它们在加工过程中和加工后对食品的影响。使用两种商用发酵剂（MA11 和 WHITE FLORA 1）与第三种商用发酵剂（MO536CRYO）相结合，获得了不同类型的实验奶酪：MO536CRYO+MA11 和 MO536CRYO+WHITE FLORA 1。分析重点关注可能影响奶酪品质的两个因素：发酵剂的类型（中温和嗜热乳酸菌）和添加到牛奶中的发酵剂数量。从相同的原料牛奶开始，应用类似的工艺流程，接种 MO536CRYO+WHITE FLORA 1 的奶酪与其他生产的奶酪相比，表现出更优异的物理化学、微生物学和感官特性。关键词：发酵剂、乳制品品质、Telemea 奶酪、物理化学参数、微生物参数。
布拉什夫大学的公报VIII：表演艺术•卷。 6（55）第2-2013号评估theo
布拉什夫大学的公报VIII：表演艺术•卷。6（55）No. 2-2013在评估音乐教育理论著作《 Petre Marcelvârlan1摘要：本文》将特别关注专门研究音乐理论理论的某些文档学方面的论文，这些方面都可以在音乐教育系统的任何理论主题中都可以找到，均可在Highschool层面和大学级别的层面上找到。 这些是指众多因素，这些因素是评估标准的一部分，以及项目的数量，个人得分以及它们与绩效标记方案的相关性。 本文的作者展示了Microsoft Office之类的表格计算表如何促进候选人答案的标记，而与评估的复杂性或候选人数量无关。 关键词：历史学，评估，音乐教育，理论作品。6（55）No.2-2013在评估音乐教育理论著作《 Petre Marcelvârlan1摘要：本文》将特别关注专门研究音乐理论理论的某些文档学方面的论文，这些方面都可以在音乐教育系统的任何理论主题中都可以找到，均可在Highschool层面和大学级别的层面上找到。这些是指众多因素，这些因素是评估标准的一部分，以及项目的数量，个人得分以及它们与绩效标记方案的相关性。本文的作者展示了Microsoft Office之类的表格计算表如何促进候选人答案的标记，而与评估的复杂性或候选人数量无关。关键词：历史学，评估，音乐教育，理论作品。