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World File Search System人造肉
清真肉类产品结构中的人造肉
人类社区发展的粮食文化的基本组成部分之一是宗教，通常象征其遗产和种族的社会文化方面。通过强加或禁止食用某些食物的食品法，宗教对人口的饮食习惯产生了重大影响。例如，穆斯林的生活受到一组管理伊斯兰教义（Halal）允许的行动的规则。“清真”一词从阿拉伯语中翻译为“允许”，意思是“伊斯兰教中允许和允许的一切”。非穆斯林通常将这个词与占世界人口大约四分之一的穆斯林被允许吃饭的食物相关联。这些主要是穆斯林组成部分的国家的居民，其中大多数（超过80％或约15亿人）居住在40个国家。最大的伊斯兰人口是印度尼西亚，巴基斯坦，孟加拉国，马来西亚，以及波斯湾阿拉伯国家合作委员会成员的国家。他们是巴林，卡塔尔，科威特，阿拉伯联合酋长国，阿曼和沙特阿拉伯。清真产品的消费者也是“非穆斯林”国家的人口。例如，仅在美国，大约有800万人食用清真产品。肉类清真认证的问题也与俄罗斯有关。首先，居住在俄罗斯联邦领土上的伊斯兰国家在人口方面是第二大。此外，它可能会增加向这些国家的俄罗斯农业工业产品的出口。
研究隔离和鉴定乙型杆菌的热带...
引言细菌纤维素（BC）是由一些微生物产生的合成物质，其在生物医学和食品行业中替代植物纤维素的潜力很高（Zhao等，2018）。在生物医学中，BC用作组织工程，人造皮肤，伤口敷料和药物输送载体的材料（Rajwade等，2015）。bc在食品行业中被商业化为Nata de Coco，并用作脂肪替代品，人造肉和稳定剂，以用于皮带乳液（Azeredo等，2019）。BC具有环保生物聚合物的出色特征，该生物聚合物在全球经济中起着至关重要的作用。它用于许多行业，例如纺织品和造纸领域（Shi等，2014）。与植物纤维素相比，BC含有高纯度，因为它没有木质素和半纤维素。此外，卑诗省具有高度的聚合，高结晶度，良好的拉伸强度和高水位的能力（Krystynowicz等，2002）。由木浆产生的纤维素可能带来环境问题，例如森林砍伐。由于该因子，从细菌合成的纤维素被选择作为植物纤维素的替代品（Hashim等，2021）。
2024 年分析、生物和实验室技术趋势报告
食品和饮料行业寻求可持续的、面向未来的解决方案，例如培养肉。为了支持探索不同细胞类型以确定培养和扩大肉细胞的最佳方法的关键研究，专门设计的实验室至关重要，以满足此类实验的独特需求。适应性强、高效且易于访问的工作流程将是成功进行细胞培养肉实验的关键——这就是生命科学公司需要关注实验室自动化的原因 1 。优质食品研究所 (gfi) 的一份报告显示，2022 年，政府在替代蛋白质领域投资了 6.35 亿美元，其中 1.8 亿美元用于研发，2.9 亿美元用于商业化，1.65 亿美元用于综合计划。这使该行业的公共支持总额超过 10 亿美元。继新加坡完成培养肉的上市前咨询后，美国也在积极探索和监管这一市场。澳大利亚和新西兰食品管理局已收到人造肉申请，以色列则批准了第一种精准发酵动物蛋白。欧洲和亚洲国家也在推进类似的法规，强调质量检测和设施投资。2