第七章 食用蔬菜及某些根茎类植物。53 第八章 食用水果及坚果;柑橘类水果或瓜类的果皮。59 第九章 咖啡、茶、马黛茶及香料。64 第十章 谷物。68 第十一章 制粉工业产品;麦芽;淀粉;菊粉;小麦面筋。70 第十二章 油籽及含油水果;杂粮、种子及水果;工业或药用植物;稻草及饲料。73
品种具有更多的卡路里。使用全牛奶/全脂奶酪和酸奶油。经常使用黄油。在蔬菜,大米,土豆,面条和面包上。面条和米饭很好炸。在热谷物中在三明治和饼干上煮肉,鱼,家禽或油或黄油中的鸡蛋。加强早餐。使用大量黄油,枫糖浆,蜂蜜和坚果黄油(花生,杏仁,腰果等)
FAO途径报告中的显着方法论错误包括将肉排放到2050年,在分析中混合了不同的基线年,包括植物,水果和坚果消耗量增加的排放,这与饮食中替代肉类和牛奶无关的植物,水果和坚果消耗量[5]。此外,粮农组织做出了几种不适当的建模选择,例如忽略了饮食变化所避免的土地的潜在碳固执,而忽略了使用全国推荐的饮食(NRDS)冲突可持续健康的饮食,其中大多数并没有将可持续性置于他们的设计中,而不是使用诸如饮食饮食之类的型号。它还使用了自那以后已经过时的NRD,此后许多国家都更新了他们的肉类消费量[6]。例如,2022年的西班牙指南现在建议/周/周的肉类份量为0-3 [7]和2024年的德国指南,现在建议每周不超过300克肉[8]。组织呼吁粮农组织将其研究与其他经过同行评审的科学保持一致,例如EAT-Lancet和IPCC关于气候变化和土地的特别报告,这些报告估计节省了更高的排放。例如,IPCC引用了一项研究,该研究估计持续饮食(75%的肉和乳制品被谷物和豆类取代,每周只有一部分红肉)将全球排放量减少约5 GTCO 2 -eq每年[9] - 比FAO的估计高9倍。
GF 无麸质 NF 无坚果 DF 无乳制品 VG 纯素 V 素食 以上食品均采用无麸质食材制作。但是,我们的厨房并非完全不含麸质。如果您有食物过敏或敏感,请告知我们。 *这些食品可能是现点现做的,可能含有生的或未煮熟的食材。食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加您患上食源性疾病的风险
• 富含植物性食物,包括水果、蔬菜、豆类、坚果和种子 • 富含单不饱和脂肪,如橄榄油 • 饱和脂肪和反式脂肪含量低 • 吃少量家禽和极少的红肉 • 包括鱼,尤其是油性鱼 • 吃少量乳制品——主要是天然酸奶和少量奶酪 • 糖分低,甜味主要来自新鲜水果和干果 • 吃少量家禽和极少的红肉 最好避免食用超加工食品和饮料。
挑战/需求:水果、蔬菜、坚果和油等食物和植物中少量的生物活性化合物因其在预防慢性疾病方面的潜力而备受关注。这些化合物包括多酚、类胡萝卜素、维生素、ω-3 脂肪酸、有机酸、核苷、核苷酸和植物固醇,因其促进健康的功效而日益受到认可。随着消费者寻求通过个性化营养来提高生活质量的天然和可持续解决方案,生物活性化合物正成为有前途的疾病预防和治疗替代品。
个体需求的碳水化合物量取决于年龄,体重,体育活动水平,药物和整体糖尿病控制的因素。常规的血糖监测可以使您了解食物摄入如何影响您的血糖水平。如果减少碳水化合物的摄入量时经常感到饥饿,请尝试增加饮食中的纤维,因为它可以改善饱腹感并促进更好的血糖控制。良好的纤维来源包括糙米,全麦面包,燕麦,蔬菜,水果,豆类/豆类,坚果和种子等全谷物。