做法:1. 用滤锅冲洗小扁豆,直到水变清。2. 在锅中,用中火加热椰子油。3. 加入切碎的洋葱、蒜末和姜末。炒至洋葱变透明。4. 加入孜然粉、芫荽、姜黄和辣椒粉。搅拌均匀。5. 加入切碎的混合蔬菜,炒 2-3 分钟。6. 加入冲洗过的小扁豆,搅拌,使它们裹上香料。7. 倒入 2 杯水,煮沸。8. 调低火候,慢炖 15 分钟或直至小扁豆煮熟。9. 加入椰奶,搅拌均匀。再炖 5 分钟。10. 上桌前用盐调味,并以新鲜的芫荽装饰。
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几个世纪以来,发酵乳制品饮料一直是许多文化中的主要饮品,既美味又有益于健康。从酸味的开菲尔到清爽的雅利安牛奶,这些饮料是世界各地饮食中不可或缺的一部分。发酵过程不仅提高了牛奶的营养价值,还有助于提高牛奶的消化率和保存率。在本文中,我们将探讨发酵乳制品饮料的起源、好处、类型和日益流行的趋势。发酵乳制品饮料是使用特定菌株、酵母或两者结合发酵牛奶制成的饮料。在发酵过程中,乳糖被分解成更简单的化合物,通常会产生乳酸,这赋予了饮料特有的酸味。发酵过程还会导致益生菌活微生物的形成,这些微生物有益于肠道健康。与传统牛奶不同,由于传统牛奶中含有乳糖,有些人可能难以消化,而发酵乳制品饮料通常更容易消化。这些细菌在牛奶的天然糖中茁壮成长,将其变成一种酸味浓郁的产品。除了细菌之外,酵母也可能参与某些发酵乳制品饮料,从而增加了风味特征的复杂性。酵母通常用于开菲尔等饮料中,有助于产生轻微的泡腾和更复杂的口味。这种发酵过程通常需要几个小时到一天的时间,具体取决于所需的稠度和风味。开菲尔具有奶油般的稠度,口感酸涩且略带泡腾。它富含益生菌,使其成为一种备受追捧的肠道健康饮料。开菲尔可以用各种类型的牛奶制成,包括牛奶、山羊奶和绵羊奶,甚至可以用椰奶等非乳制品制成。Aryan 是一种流行的酸奶基
III. 背景 卡瓦胡椒 ( Piper methysticum G. Forster ) 是一种多年生灌木,属于胡椒科,原产于波利尼西亚、密克罗尼西亚和美拉尼西亚地区。卡瓦胡椒的一些常用名称包括醉人胡椒、ava、ava 胡椒、awa、卡瓦胡椒、卡瓦根、kawa、kawa kawa、kew、rauschpfeffer、sakau、tonga、wurzelstock 和 yagona。几个世纪以来,卡瓦胡椒饮料一直在南太平洋的仪式和社交活动中使用。卡瓦胡椒饮料由移民引入新喀里多尼亚、所罗门群岛、基里巴斯和新西兰等地。卡瓦胡椒在西方社会很受欢迎,是一种休闲饮料、膳食补充剂,并用于治疗焦虑和失眠的抗焦虑药物。传统上,卡瓦胡椒提取物是将浸软的根茎与冷水或椰奶混合制成的。卡瓦饮料由新鲜或干燥的卡瓦胡椒根制成,具有松弛和精神活性作用,人们饮用后会饮用(Bilia 等人,2002 年)。市售的卡瓦配方主要是乙醇、甲醇或丙酮提取物,标准化为指定的卡瓦内酯含量。尽管有一些科学证据表明卡瓦可用于治疗焦虑症,但由于肝毒性安全问题,自 2002 年以来,多个欧洲市场(法国、瑞士、捷克共和国、西班牙、英国、匈牙利、葡萄牙和德国(截至 2015 年))和加拿大已将卡瓦胡椒撤回或禁止销售。FDA 还在 2002 年发布了消费者咨询和致医疗保健专业人员的信函,表达了对食用卡瓦产品的人肝损伤的担忧(CFSAN,2002 年 3 月 25 日)。然而,目前卡瓦胡椒在美国仍作为膳食补充剂出售,被宣传为可以放松身心,缓解压力、焦虑和紧张,以及治疗失眠和更年期症状,在澳大利亚和新西兰则被用作治疗广泛性焦虑的草药。在澳大利亚,卡瓦胡椒被列入附表 4 目录,并且有监管限制,即从卡瓦根茎和根的水基提取物中提取的卡瓦内酯每天最多不得超过 250 毫克,每个单片药片或胶囊的卡瓦内酯含量不得超过 125 毫克(《治疗用品法》(TGA),2016 年 10 月)。欧洲药品管理局(EMA)草药产品委员会(HMPC)根据现有数据得出结论,欧盟
为防止糖尿病的发展,避免加剧前糖尿病的食物至关重要。诸如精制碳水化合物,甜谷物和加工肉类等食物增加了2型糖尿病和心脏病的风险。当血糖水平高于正常水平高但不足以分类为2型糖尿病时,就会发生糖尿病前期。通过改变生活方式的改变,包括饮食改造,例如避免某些食物,可以将血糖水平降低至健康范围。具有高血糖指数的精制碳水化合物被迅速消化,并导致血糖水平迅速增加。这些碳水化合物,包括白面包,米饭和面粉,缺乏纤维和必需的营养,导致食用后不久饥饿。饮食中高的碳水化合物的饮食增加了2型糖尿病,高血压和心脏病的风险。相反,应选择像全谷物,淀粉蔬菜,豆类和豆类等复杂的碳水化合物,因为它们的纤维较高并更慢地消化,提供持久的能量和饱腹感。甜糕点和甜点,高含糖,饱和脂肪和卡路里的高含量,由于它们与肥胖,2型糖尿病,炎症和心脏病的联系,应适度消耗。更健康的甜点选择包括新鲜的水果,搭配格兰诺拉麦片,全谷物吐司搭配坚果黄油和深色巧克力覆盖的杏仁。含糖的饮料是添加糖的主要来源,应由低糖选择取代,例如白糖,未加糖的茶或无糖调味水,以降低2型糖尿病,心脏病和中风的风险。1。而不是含糖饮料,选择茶,不添加糖的闪闪发光或低糖果汁。在谷物方面,请注意,热和冷甜味的选择通常很低,含糖量较高。取而代之的是,选择少于5克糖和至少3克纤维的全麦谷物,并在上面放上浆果,坚果或Chia种子,以增加营养。健康的早餐替代品包括带有火鸡香肠的炒鸡蛋,带有浆果的希腊酸奶,带鸡蛋的鳄梨吐司以及带坚果和新鲜水果的干酪碗。限制您对饱和脂肪的摄入,这可以降低胰岛素敏感性并有助于糖尿病的发展,并增加胆固醇水平和心脏病风险。取而代之的是,在鳄梨,脂肪鱼,橄榄油,花生酱,坚果和种子中发现了适量的健康单不饱和和多不饱和脂肪。加工的肉类,如培根,香肠和午餐肉的饱和脂肪和钠往往很高,并且与2型糖尿病,心脏病和癌症的风险增加有关。考虑将其代替植物性蛋白质来源,例如坚果,种子,小扁豆,无皮肤家禽和海鲜。在水果方面,最好的选择是最好的,因为干燥可以浓缩营养和糖含量。食用干果时要注意份量,并考虑避免使用糖尿病前期的血糖指数高的水果。未加糖的希腊酸奶是一种健康的零食选择,但要警惕含糖的浇头和调味料。上面放有坚果,种子和浆果,以增加风味。糖尿病前饮食需要平衡碳水化合物和蛋白质,以防止血糖峰值。希腊酸奶是一个不错的选择,糖和碳水化合物比传统酸奶少。还可以提供由杏仁,大豆或椰奶制成的低糖非奶油酸奶。由于碳水化合物含量高和血糖指数限制了炸薯条,这会导致血糖迅速升高。炸食品每周消耗3次,将2型糖尿病的风险增加近19%。选择烤的地瓜,欧洲防风草或小扁豆代替炸薯条。尝试脆皮羽衣甘蓝片,烤西葫芦,胡萝卜或绿豆“薯条”作为替代品。这些食物不会引起血糖峰值。烘烤炸薯条,与健康的脂肪和蛋白质配对也可以帮助保持血糖稳定。通过调味品改善食品风味对于糖尿病前饮食至关重要。但是,一些沙拉调味料和调味品,例如番茄酱,烧烤酱,蜂蜜芥末和法式调味料,含有高钠,碳水化合物,脂肪和卡路里。由于添加糖,许多无脂肪的敷料比常规版本多。选择用橄榄油,鳄梨油或其他醋制成的油性沙拉敷料是一种更健康的选择。而不是使用高糖果酱和果冻,而是制作低糖果酱或使用无糖果冻。用全谷物,健康脂肪,瘦蛋白,水果,蔬菜和豆类代替精制的碳水化合物,糕点,甜谷物和含糖饮料可以帮助管理血糖水平。匹兹堡,Papennsylvania 2。格林斯伯勒,NCNORTH CAROLINA 3。檀香山,hihawaii 8。美国的一些城市被列为有糖尿病前期的人,包括南卡罗来纳州的查尔斯顿;新泽西州帕特森;加利福尼亚州兰开斯特;田纳西州默弗里斯伯勒;加利福尼亚州圣罗莎;俄勒冈州尤金;路易斯安那州什里夫波特;田纳西州克拉克斯维尔;卡里,北卡罗来纳州;塞勒姆,俄勒冈州;弗吉尼亚州纽波特新闻;田纳西州查塔努加;俄亥俄州阿克伦;普罗维登斯,罗德岛;佛罗里达州塔拉哈西;亚利桑那州皮奥里亚;南达科他州苏福尔斯;纽约扬克斯;北卡罗来纳州费耶特维尔;纽约罗切斯特;得克萨斯州麦金尼;加利福尼亚州莫雷诺谷;加利福尼亚州弗里蒙特;德克萨斯州弗里斯科;华盛顿斯波坎;爱达荷州博伊西;佛罗里达州圣露西港;得克萨斯州欧文;温斯顿·塞勒姆(Winston-Salem),北卡罗来纳州;佛罗里达州圣彼得堡;德克萨斯州拉雷多;新泽西州泽西市;纽约布法罗;和密苏里州圣路易斯;亚利桑那州钱德勒;北卡罗来纳州达勒姆;内布拉斯加州林肯。圣保罗,Mnminnesota 4。 Newark,NJNew Jersey 5。 列克星敦,肯塔基6。 Stockton,Cacalifornia 7。 克利夫兰,俄亥俄州9。 阿灵顿,TXEXAS 10。 奥克兰,卡卡利尼亚11。 长滩,卡卡利尼亚12。 Raleigh,Ncnorth Carolina 13。 奥马哈,内内布拉斯加州14。 科罗拉多斯普林斯,cocolorado 15。 弗雷斯诺,cacalifornia 16。 Albuquerque,NMNEW墨西哥17。 孟菲斯,tntennessee 18。 华盛顿特区,华盛顿特区19。 拉斯维加斯,nvnevada 20。 西雅图,Wawashington圣保罗,Mnminnesota 4。Newark,NJNew Jersey 5。列克星敦,肯塔基6。Stockton,Cacalifornia 7。克利夫兰,俄亥俄州9。阿灵顿,TXEXAS 10。奥克兰,卡卡利尼亚11。长滩,卡卡利尼亚12。Raleigh,Ncnorth Carolina 13。 奥马哈,内内布拉斯加州14。 科罗拉多斯普林斯,cocolorado 15。 弗雷斯诺,cacalifornia 16。 Albuquerque,NMNEW墨西哥17。 孟菲斯,tntennessee 18。 华盛顿特区,华盛顿特区19。 拉斯维加斯,nvnevada 20。 西雅图,WawashingtonRaleigh,Ncnorth Carolina 13。奥马哈,内内布拉斯加州14。科罗拉多斯普林斯,cocolorado 15。弗雷斯诺,cacalifornia 16。Albuquerque,NMNEW墨西哥17。孟菲斯,tntennessee 18。华盛顿特区,华盛顿特区19。拉斯维加斯,nvnevada 20。西雅图,Wawashington西雅图,Wawashington