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World File Search System涩味
如何确保红酒的可饮用性
结果，获得的葡萄酒的酒精含量较高，酸性较低，有时较重，有时不那么强烈 - 与市场期望完全不一致。如果我们要了解危及的问题并提出适当的解决方案，将这些感官属性转化为Oenologologicy术语至关重要。可饮用性是用来描述一种易于消费者享用的红酒的术语。对于酿酒师来说，这意味着要仔细考虑浸渍行程（热镀锌与传统浸渍），并在单宁蛋白上工作以控制口感参数，例如结构和涩味。这也是构成香气并控制什么可以掩盖它们的问题。
在生物活性复合体甲状腺素
Ansclepiadaceae家族的成员，通常被称为Gurmar的成员Sylvestre在印度南部和中部的热带林地以及斯里兰卡蓬勃发展。因其多种药物属性而闻名，体操叶叶子因其作为抗糖尿病，低脂质性，胃酸，利尿剂，制冷剂，涩味和滋补药而获得认可。在G. sylvestre中发现的主要生物活性成分是一组复杂的三萜糖苷，共同称为体育酸，是体育蛋白酶，是共享的aglycone。精致的体操酸已经证明了它们在对抗高血糖，维持正常血糖水平以及降低各种体外实验中的高脂血症方面的有效性。体操酸作用机理涉及刺激胰腺细胞的再生，促进胰岛素分泌并抑制葡萄糖的吸收。体操酸是一种众所周知的组成部分，源自Sylvestre叶子，在旨在管理糖尿病的多种多层配方中起着不可或缺的作用。重要的是要注意，体育氨基氨基蛋白不是独立存在的，而是体操酸内的常见aglycone，可以通过涉及酸性和碱性水解的过程来实现。准确测定体操酸会带来巨大的挑战，其复杂的组成，包括密切相关的化合物及其作为市售参考物质的稀缺性。正在进行的研究努力致力于设计和验证快速且精致的敏感方法，以精确量化该组成部分。方法
从山羊粪便，瘤胃液和瘤胃肠道的单宁降解细菌的隔离和鉴定
单宁蛋白是各种植物中存在的有毒多酚，由于其涩味和苦味而导致微生物攻击和植物保护。然而，家禽饮食中的单宁含量很高会导致消化不良，阻碍营养吸收和消化。有趣的是，占据动物瘤胃和胃肠道（GIT）的几种细菌可以耐受单宁蛋白，并通过挥动单肽酶降解它们。该研究旨在隔离和表征来自几个反刍动物标本的潜在降解细菌（TDB）。根据其在最小盐介质（MSM）琼脂上与0.2％单宁酸作为唯一的碳和能量来源，基于其单宁水解能力（MSM）琼脂分离的TDB。使用MSM琼脂平板上的单宁浓度增加，表征了分离株的最大单宁耐受性。此外，在五天的孵育中还评估了单胞酶活性。总共分离了42个单宁降解器，并根据产生的水解区域选择10个TDB进行进一步表征。分子鉴定表明脑杆菌（TDB536），麦尼比杆菌（TDB17），肌动杆菌鼻虫（TDB18、20、23、24、30、35）和葡萄球菌（TDB18、23、23、24、30、35）和葡萄球菌（TDB40）（TDB40）的存在。TDB17，TDB18和TDB24在1.0％时显示出最高的单宁酸耐受性，而TDB36和TDB40的耐受性为0.4％。每个TDB都显示不同的单胞酶活动，在五天的孵化期内，范围从11.56到42.08 U/mL。TDB5和TDB35在第2天的单旋酶活性明显更高（p <0.05）。同时，TDB23和TDB24在第4天显示最高的单胞酶（P <0.05）。在分离株中，粪便中的拟曲霉菌菌株AE6（TDB24）表现出最高的tannase活性（42.08 u/ml），并代表了最佳的TDB。孤立的菌株表明它们可以减少单宁饲料中单宁的抗鼻效应的能力。关键词：杆菌菌株，鉴定，单宁酶，单宁酸，单宁降解细菌