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前脑结构会影响肌萎缩性侧索硬化的风险
抽象背景肌萎缩性侧面硬化症（ALS）是与大脑结构和功能连通性改变有关的运动网络的疾病，与疾病进展有关。此类变化是否在ALS中具有因果作用，与脑前脑结构对与神经退行性疾病相关的表型的假定影响拟合。方法本研究考虑了使用两个样本Mendelian随机化对ALS的2240个结构和功能MRI脑扫描源性表型（IDP）的因果效应和共同的遗传风险，并通过广泛的敏感性分析进一步研究了推定的关联。使用遗传相关分析探索了IDP和ALS之间共享的遗传倾向。结果增加了脑半球的白质体积与ALS有因果关系。观察到脑干灰质体积，枕骨 - 枕白质表面和左丘脑腹侧前核的体积较弱的因果关系。 在ALS和细胞内体积分数之间观察到遗传相关性，以及内囊后肢内的各向同性游离水体积分数。 结论本研究提供了证据，表明脑结构，特别是白质体积，有助于ALS的风险。观察到脑干灰质体积，枕骨 - 枕白质表面和左丘脑腹侧前核的体积较弱的因果关系。在ALS和细胞内体积分数之间观察到遗传相关性，以及内囊后肢内的各向同性游离水体积分数。结论本研究提供了证据，表明脑结构，特别是白质体积，有助于ALS的风险。
Nata De Coco 生物纤维素干燥工艺的潜在用途...
摘要 — 印度尼西亚是世界第二大椰子生产国，其产品之一是椰果，椰果由椰子水通过发酵工艺加工而成。椰果是生物纤维素的一种来源，可用作高级隔音材料的原料。本研究的目的是确定生物纤维素椰果的干燥工艺，以用于隔音的潜在应用，并通过测试水分含量和扫描电子显微镜 (SEM) 分析形成的纤维素纤维。干燥过程在 (95 -100) o C 的温度下进行。在干燥的前 10 分钟内，椰果中遗忘的水蒸气似乎几乎是总水分含量的 ± (30-40)%，即游离水。这是因为椰果样品中所含的游离水含量仍然很大且容易释放，而在干燥的最后阶段，蒸发水分需要很长时间，因为它是结合水。干燥一直进行到获得恒定质量。本研究中平衡含水量 (Me) 的值采用亨德森方程，计算得出的值为 16.430828706902。在干燥结果中发现，干燥产生的生物纤维素椰果含有少量水分，真菌生长的可能性越来越小，从形态学上看生物纤维素可以用作隔音材料，因为它有孔隙和凹痕来容纳传入的声能，因此隔音应用的潜力很大。关键词：椰果、生物纤维素、隔音、吸音系数。1. 引言印度尼西亚是世界上第二大椰子生产国，椰子种植面积为 388 万公顷，如果使用比例为 97%（小农庄园），椰子产量最多可达 320 万吨。 34 年来，椰子种植园从 1980 年的 166 万公顷增加到 2017 年的 389 万公顷（工业部，2010 年）。与斯里兰卡和印度相比，印尼的椰子生产力仍然较低。无论是出口还是国内市场，对椰子制品的需求都在持续增长。椰子衍生产业可以通过多样化加工产品来发展，包括椰果、椰干、初榨油、油脂化学品和椰干。椰果的主要产品除了作为出口材料外，还可以通过多样化椰果衍生产品来利用其他潜力。将椰果中所含的生物纤维素用于生物片材、生物纤维素面膜、生物纤维纸浆和生物纤维粉，为产品多样化和增加出口提供了机会。目前，有很多向发达国家出口生物片材产品、生物纤维素面膜、生物纤维纸浆和生物纤维粉的需求 [10]。生物纤维素是一种由微生物发酵椰子水产生的多糖。椰果或其他使用微生物木醋杆菌的材料，如果将其放入在受控过程中富含氮和碳的椰子水中，它将能够形成椰果纤维。在这种情况下，细菌会产生酶，可以将糖排列成纤维素纤维链。在椰子水中生长的众多微生物中，成千上万的
安全处理食物的基本规则是什么
更安全食品的五个关键突出显示了五个关键信息：保持清洁，分离生和煮熟的食物，煮至其完成，以安全的温度存放食物，并使用安全的水和饮水机。这张海报已翻译成87多种语言，以分享谁在全球范围内的食物卫生信息。微生物生长因子可以分为固有的（在食物内部）和外在（食物之外）。控制微生物生长的主要因素是营养，温度，pH，水活动和大气。让我们分开打破。内在因素包括： - 营养：细菌需要营养才能成长，就像所有生物一样。- pH：衡量酸性或碱性食物的量度。较低的pH表示更多的酸性（0-7），较高的pH表示更多的碱性（7-14）。中性pH是7，就像蒸馏水一样。- 水活动：食物中的自由水量。自由水较少的食物持续更长的时间，并支持较慢的微生物生长。减少游离水的示例包括： - 加入盐结合水分子 - 使用糖结合水分子，例如在少量酸（低pH）和大量水的果酱制作食物中称为潜在危险食品（PHFS）。这些食物很容易被微生物宠坏，并从监管机构那里获得额外的检查。外部因素包括： - 温度：我们对控制最大的一个因素。大多数引起疾病的微生物在40°F -140°F之间生长，称为危险区域。- 大气 - 湿度（与大气有关）高温加速细菌，霉菌和酵母的生长，从而降低了保质期并损害安全性。食物通常在低温下使用寿命更长。至关重要的指南是在“危险区域”中存储不超过两个小时的食物。用气体包装的冷藏食品（例如预切沙拉）的升高利用一种大气修饰技术，可以显着延迟变质。包装氛围有三种主要类型：1。有氧运动（常规空气）2。改良的气氛（定制气体混合物）3。真空包装（无氧）没有包装，新鲜食品由于大气中存在氧气而迅速破坏，这促进了有害细菌（如假单胞菌）的生长。改良的大气包装涉及将食物放入塑料袋中，这些塑料袋包含没有氧气的气体。此方法可有效防止导致变质的微生物的生长。真空包装，用于冷藏肉和某些蔬菜产品，涉及去除空气以最大程度地减少氧化并减少变质。一些细菌和酵母对特定食物有偏爱；例如，在牛奶和肉类等潮湿的环境中，细菌和酵母在牛奶和肉类等潮湿的环境中迅速生长，在干燥的物质上壮成长。要确保在家中食品安全，请遵守基本准则： *保持清洁度 *正确存储食物 *彻底 *彻底 *监测温度 *使用清洁水无法遵循这些准则，可能会导致200多种不同的疾病，从腹泻到癌症，根据世界卫生组织（WHO）（WHO）。使用厕所时，请确保保持清洁度。在食用之前将食物彻底加热。在厨房中，必须对所有用于烹饪的表面和设备进行彻底清洁和消毒。将昆虫，害虫和其他动物远离厨房区域和食物。应始终将原始食物和煮熟的食物分开，以避免交叉污染。准备生肉，家禽或海鲜，使用刀具和切割板等单独的工具，然后将它们存放在防止与准备好的食物接触的容器中。彻底烹饪所有肉，家禽，鸡蛋和海鲜，尤其是在使用温度计确保达到70°C时。作为汤和炖菜，请在食用前将它们带到沸点。在安全温度下储存煮熟和易腐食品：在食用前迅速冷藏或在60°C以上的热量低于60°C。切勿将煮熟的食物放出超过2个小时。通过遵循包装说明，可以安全地将冷冻食品安全地放冷冻食物，理想情况下是在冰箱中使用干净的水。处理食物时，使用干净的材料并选择用于安全的新鲜有益健康的成分，例如巴氏灭菌牛奶。如果原始食用，洗净水果和蔬菜并避免过期食品。