脱矿

蔗糖在牛奶中的作用在生物膜形成，pH变化和搪瓷脱矿化中的作用

抽象的背景：虽然母乳喂养是为婴儿的整体健康而认可，并减少了患上各种疾病的危害，但自发母乳喂养应被视为幼儿龋齿（ECC）的增长的促成因素。本研究评估了蔗糖与牛奶对生物膜形成，pH变化和搪瓷脱矿化的影响。方法：用人牛奶（HM），牛奶（BM）和婴儿配方奶粉（如果）的生物膜形成和pH变化，以/不存在10％的蔗糖和/或链球菌（S. mutans）（S. mutans）进行测量。搪瓷区域是在提取的永久磨牙上制成的，并使用牛奶标本孵育。两周后，通过组织学评估了搪瓷的脱矿化和龋齿的进展。结果：HM的生物膜形成少于BM。但是，在所有三种牛奶类型中添加10％的蔗糖和葡萄糖链球菌增强了生物膜的形成。甜HM在pH值和最严重的症状病变中表现出最大的变化。牙釉质病变深度增加，在高负载蔗糖和链球菌下，pH值更酸性。结论：总而言之，建议HM用于健康和减少疾病的威胁，但是引入额外的营养碳水化合物后自发母乳喂养是EEC的危险因素。