购买量

智利食品标签和营销法实施三年后，能量、钠、糖和饱和脂肪购买量下降：中断时间序列分析

这项间断时间序列研究使用了 2013 年 7 月 1 日至 2019 年 6 月 25 日期间 2,844 个智利家庭（138,391 个家庭-月）每月食品和饮料购买的纵向数据。食品和饮料包装上的营养成分面板数据与产品级别相关联，并由营养学家审核。如果产品含有添加的糖、钠或饱和脂肪，并且超过营养或卡路里阈值，则被视为“高营养”。使用相关随机效应模型和间断时间序列设计，我们估计了与第 1 阶段和第 2 阶段相关的食品和饮料购买的营养成分，并与基于政策前 36 个月时间范围内趋势的反事实情景进行了比较。与反事实相比，我们观察到第二阶段高热量食品和饮料的购买量显著减少，其中糖相对减少 36.8%（-30.4 卡路里/人/天，95% CI -34.5, -26.3），能量相对减少 23.0%（-51.6 卡路里/人/天，95% CI -60.7, -42.6），钠相对减少 21.9%