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World File Search System辣椒酱
了解 UMKM Eatsambel 的商业模式画布
客户细分是我们在制定或创建商业模式画布时必须填写的第一个部分，在此部分中，我们必须了解我们的业务目标是谁，以及我们所针对的客户群体想要购买我们的服务或产品。 Eatsambel 的客户群是针对喜欢辣椒酱的印度尼西亚人，从青少年到成年人。他们提供各种优质的辣椒酱与海鲜相结合，创造出自己特色的辣椒酱。 Eatsambel 还提供 B2B（企业对企业）服务，帮助需要优质辣椒酱的餐厅增加餐厅的顾客吸引力。
参巴洋葱配方化学和微生物质量的可行性 Ny. Hang
摘要。这项研究于 2022 年 4 月至 10 月进行。实施地点是 IPB 大学食品服务和营养职业学院管理行业实验室和 Saraswati Indo Genetec 实验室 (SIG)。红辣椒酱的化学分析结果含有以下营养价值：灰分含量 2.54%、脂肪 31.52%、蛋白质 3.86%、碳水化合物 28.66%、总能量 413.75 Kcal/100 克，脂肪能量 283.67 Kcal/100 克，而绿辣椒酱的营养成分含有灰分含量 2.32%、脂肪 31.13%、蛋白质 2.80%、碳水化合物 23.59%、总能量 385.73 Kcal/100 克，脂肪能量 280.19 Kcal/100 克。红辣椒酱的总能量为每 100 克 413.75 千卡，高于绿辣椒酱的 385.73 千卡。红辣椒酱的微生物分析结果显示，总菌落计数 (ALT) 为 3.6x102 个样品 (RM2.1)、4.0x101 个样品 (RM2.2) 和 1.2x102 个样品 (RM2.3)，而绿辣椒酱的 ALT 值为 1.0x102 (RH2.1)、1.0x102 (RH2.2) 和 6.0x102 (RH2.3)。大肠杆菌的值为零。该分析结果表明，Ny. Hang 洋葱酱符合 SNI 的辣椒酱质量要求 (SNI 01-2976-2006)。
饮料和零食起动器
海鲈鱼130kcal aji amarillo（秘鲁黄色胡椒）和庞氏骗局，石灰，鳄梨克雷玛，腌制的墨西哥胡椒，红洋葱牛排tartare tartare tartare tartare tartare sirloin，辣椒乳液，辣椒奶油罗勒，烤迷迭香野虾大虾chicharrón207kcal脆皮大虾，带有甜美而辛辣的aji amarillo（秘鲁黄胡椒）辣椒酱，腌制的红洋葱，jalapeños海鲈鱼130kcal aji amarillo（秘鲁黄色胡椒）和庞氏骗局，石灰，鳄梨克雷玛，腌制的墨西哥胡椒，红洋葱牛排tartare tartare tartare tartare tartare sirloin，辣椒乳液，辣椒奶油罗勒，烤迷迭香野虾大虾chicharrón207kcal脆皮大虾，带有甜美而辛辣的aji amarillo（秘鲁黄胡椒）辣椒酱，腌制的红洋葱，jalapeños
更多详情请参阅日历和传单
莎莎酱： 4 个中等大小番茄，冲洗后切丁（约 2 杯） ½ 杯红洋葱，切丁 1 个中等大小墨西哥辣椒，冲洗后纵向切开——去掉籽和白膜，切碎（约 2 汤匙）；如果不太辣，可使用青椒 2 汤匙酸橙汁（或大约 4 个酸橙） 2 汤匙新鲜芫荽，冲洗并切碎（或用 2 茶匙干芫荽代替） 1 茶匙孜然 制作玉米饼： 12 盎司去骨去皮鸡胸肉，切成细条 4 个（10 英寸）全麦玉米饼 ¼ 茶匙盐 ½ 茶匙辣椒酱 2 盎司胡椒杰克奶酪，切碎（约 ½ 杯） 1 汤匙松子，烤过（可选） 烹饪喷雾 制作方法 • 制作莎莎酱时，将所有材料混合搅拌均匀。在冰箱中冷藏至少 15 分钟。（莎莎酱可以提前 1 天制作并冷藏。） • 将烤箱烤架调至高温，烤架距离热源 3 英寸。 • 将鸡肉切成薄片，放在涂有烹饪喷雾的烤盘上。烤 8-10 分钟。 • 制作玉米饼，在工作台或桌子上放四个全麦玉米饼。每个上面放四分之一切好的熟鸡肉、盐、辣椒酱、奶酪和松子（可选）。 • 将玉米饼对折，小心地转移到铺有羊皮纸或蜡纸的烤盘上。 • 在 350°F 下烘烤玉米饼 5-10 分钟或直到奶酪融化。 • 上桌时，配上一个玉米饼，旁边放半杯莎莎酱。 可供 4 人食用 每份含有 339 卡路里、11 克总脂肪、3 克饱和脂肪、62 毫克胆固醇、453 毫克钠、26 克蛋白质、32 克碳水化合物更多信息请访问：https://www.nhlbi.nih.gov/resources/week-dash-eating-plan
辣椒素通过改善糖尿病大鼠的胰岛素敏感性来改善葡萄糖代谢，效果优于辣椒素
据报道，由于红辣椒中含有辣椒素，红辣椒和红辣椒酱对动物和人类具有减肥、镇痛和抗炎作用。我们研究了食用辣椒素和辣椒素类似物（一种无刺激性的辣椒素类似物）是否会改变 90% 胰腺切除 (Px) 糖尿病大鼠（一种中度和非肥胖的 2 型糖尿病动物模型）中葡萄糖刺激的胰岛素分泌、胰腺 β 细胞存活率和胰岛素敏感性。Px 糖尿病大鼠被分为 3 个治疗组：1) 辣椒素 (Px-CPA)、2) 辣椒素 (Px-CPI) 或 3) 葡萄糖 (Px-CON)，并提供含有指定成分（0.025% 辣椒素、辣椒素或葡萄糖）的高脂肪饮食（40 能量 % 脂肪），持续 8 周。辣椒素和辣椒素盐均可减少糖尿病大鼠的体重增加、内脏脂肪堆积、血清瘦素水平并改善葡萄糖耐受性，而无需调节能量摄入。与对照组相比，辣椒素和辣椒素盐均可增强高血糖钳制过程中的第一和第二阶段胰岛素分泌。两者还通过增强胰岛素/IGF-1 信号传导来增加 β 细胞增殖并减少 β 细胞凋亡，从而增加 β 细胞质量。然而，只有辣椒素盐可在正常血糖高胰岛素钳制过程中增强肝脏胰岛素敏感性。辣椒素盐可降低高胰岛素状态下的肝脏葡萄糖输出并增加甘油三酯积累，而单独使用辣椒素盐可显著增加糖原储存。这与增强的 pAkt → PEPCK 和 pAMPK 信号传导有关。辣椒素和辣椒素盐通过激活 pAMPK 来减少甘油三酯储存。总之，辣椒素和辣椒素盐可改善葡萄糖稳态，但它们以不同的方式增强了糖尿病大鼠肝脏的胰岛素敏感性、胰岛素分泌模式和胰岛形态。辣椒素盐比辣椒素具有更好的抗糖尿病作用。© 2013 Elsevier Inc. 保留所有权利。
可持续食品系统：AI和微生物在韩国发酵食品中的作用
2 patelaneri447 [at] gmail.com摘要：可持续食品系统对于应对诸如粮食安全，环境可持续性和文化保护等全球挑战至关重要。本评论探讨了人工智能（AI）和微生物在促进韩国发酵食品内的可持续性方面的交集。依靠微生物群落的传统发酵方法有助于食品保存，营养增强和降低环境影响。AI驱动的创新优化发酵过程，增强微生物分析并提高粮食生产效率。通过将AI与微生物研究相结合，食品行业可以实现精确的发酵，预测质量控制和资源有效的生产。本评论重点介绍了AI和微生物在推进可持续食品实践中的协同作用，同时保留了韩国丰富的烹饪遗产。尽管诸如技术适应和成本障碍之类的挑战，但AI的采用带来了粮食可持续性创新的重要机会。这项研究得出的结论是，接受AI增强发酵可以为子孙后代促进弹性，高效且具有重要意义的食品系统。关键词：可持续食品系统；食物中的人工智能；发酵中的微生物；韩国发酵食品；发酵优化；粮食安全与可持续性；益生菌和健康益处1。可持续食品系统可确保粮食安全和营养，同时促进和保护子孙后代的经济，社会和环境基础。引言可持续食品系统越来越被公认为是解决现代世界中一些相互联系的全球挑战的解决方案，例如气候变化，资源稀缺和人口增长。这样的系统优先考虑降低生态影响，减少食物损失以及公平获得有益健康的食物。它们对于解决越来越多的关注粮食安全，环境退化和文化保护至关重要。泡菜，doenjang（一种发酵的大豆酱）和gochujang（红辣椒酱）等食物是韩国美食的原产性，并且是来自百年历史的可持续食品的主要例子，这些实践来自数百年历史的实践，至今仍在实践。这些食物不仅是营养健康和食物保存的一部分，而且还反映了韩国的文化遗产。微生物驱动的发酵过程改善了食品风味，质地和保质期，不仅降低了对化学防腐剂的依赖，而且还降低了食物保存的能量。此外，可以重复使用发酵的副产品，从而有助于循环经济并改善环境可持续性。传统的韩国发酵食品对韩国人的饮食和文化认同非常重要。人工智能（AI）已成为优化过程和提高现代食品系统效率的变革性工具。当应用于研究发酵食品和生产的领域时，AI可以模拟可以预测发酵过程并优化资源使用的微生物相互作用。使用多种方法，例如磷 - 溶解的微生物（PSM）和生物肥料，植物生长促进