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World File Search System食品质量
社论：对微生物在食品质量和食品安全方面的作用的见解
随着健康意识，食品安全和质量的提高，全球需求在不断增长。食品安全和质量取决于许多因素，包括粮食生产，加工，保存和储存中的微生物。一方面，细菌，霉菌和酵母等微生物在食品生产中的应用历史悠久，例如葡萄酒，啤酒，面包和乳制品的生产。另一方面，微生物的生长和微生物污染导致食物变质甚至是食源性疾病，威胁着食品工业的发展。微生物在食品的生产，保存和改善中起着至关重要的作用。通过转化植物/动物来源的原材料的化学成分，功能性微生物，尤其是细菌和酵母，可以提高食物的感觉质量，增强养分的生物活性，产生抗氧化剂和抗菌化合物，并促进食品安全。食物的物理化学特性和挥发性氟化物与微生物的性质密切相关，尤其是在发酵食品中。刘，曹等人。利用了酵母和乳杆菌rhamnosus YL-1的混合物作为萨拉米香肠发酵过程的起动器，这可以有效地降低脂质氧化程度，并导致脂肪中的变化。发酵乳杆菌Yzu-06，葡萄球菌CGMCC 3475和亮氨酸的组合也已用于生产发酵香肠，这不仅改善了豆类化合物的多样性，而且还提高了sausages的整体质量（Liu R. R. R. et and e e e e e e e e e e e e e e et and and e）。Liao等。比较了不同真菌发酵的瞬时深茶的质量和代谢变化，例如cristatus，spergillus cristatus，aspergillus niger和assergillus tubingensis，揭示了Fungi构成了瞬时黑色teas的化学成分。Tao等。 回顾了微生物组在发酵过程中的利用，从而可以去除令人不愉快的豆质伏鸟并增强植物性肉类类似物的香气。 益生菌做得很好Tao等。回顾了微生物组在发酵过程中的利用，从而可以去除令人不愉快的豆质伏鸟并增强植物性肉类类似物的香气。益生菌做得很好
荷兰的南极和北极科学-NWO
教育，文化和科学部基础设施和水管理部外交部农业，自然和食品质量部，经济事务和气候政策部的农业，自然和食品质量部，这些部委在荷兰的跨部门委员会中定期开会，该委员会支持变革，以支持变更，准备变更，20211-2025（链接）。该战略取决于国际合作，科学研究和可持续性的支柱。五个部委运行了两个资金计划：极地活动计划 - 政府缩减任务的较小基金 - 荷兰极地计划（NPP）进行科学研究。与国家政策战略同时，NPP发布了极地研究策略，PolePosition -NL 3.0（链接）。
一种用于食品腐败检测和分析的人工智能方法
为了延长食品的保质期，研究人员正在转向新的方法来保持食品的质量，因为粮食容易因降水、湿度、温度和各种其他影响而变质。因此，需要有效的食品腐败跟踪方案来维持食品质量水平。我们设计了一个原型来跟踪食品质量并管理家庭存储系统。最初，我们采用卷积神经网络 (CNN) 模型来检测水果和蔬菜的类型。然后，所提出的系统通过使用传感器和执行器来监测水果和蔬菜的气体排放水平、湿度水平和温度，以检查食品腐败程度。这还将控制环境并尽可能避免食物腐败。此外，根据食品的新鲜度和状况，向客户注册的手机号码发送警报信息，告知食品腐烂程度。事实证明，所采用的模型的准确率为 95%。最后，实验成功将某些类别的食品的保质期延长了 2 天。
使用 IoT 和 AI/ML 连接餐厅 - awsstatic.com
打造智能互联餐厅，利用物联网 (IoT) 和人工智能/机器学习 (AI/ML) 功能来维持厨房的食品质量和安全、在冷藏库中保存产品、保持社交距离、管理排队深度、测量和监控人流和车流量，并保持清洁卫生。使用 AWS IoT Greengrass 来保持成本效益并提高可操作性。
应用食品科学（3年）中的较高NITEC
食品质量控制模块完成后，学生应能够确定重要的质量参数，特性/特征/特征，这些原材料，成分和产品确定其适用性，应用和安全性生产的安全性。学生还应该能够使用合适的测试设备和方法进行高质量的检查，以评估原材料，成分和产品是否符合质量和安全标准。
Francis Alemawor博士Francis Alemawor博士
是一位敬业的教职员工，拥有十多年的教学和研究经验。他拥有B.Sc.生物化学和博士学位。 Knust的食品科学和技术专业。2011年，他曾在纽约州纽约州纽约州纽约州立大学担任访问学者/教授，在那里他曾在几个本科课程上讲授，其中一门课程开发了教学大纲。他的专业活动包括指导学生；进行食品化学（食品质量/安全表征），食品微生物学，发酵和生物估计的原始研究；并通过参加委员会，工作组和执行其他行政责任来为大学社区服务。
出版日期：2025/01/28摘要：十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）是蛋白质和蛋白质的基石技术
出版日期：2025/01/28摘要：十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）是蛋白质分析中的基石技术，可根据其分子量提供精确的蛋白质分离和蛋白质的表征。本综述提供了SDS-PAGE的全面概述，作为Western印迹分析的关键一步，重点讨论了其在营养研究和食品质量评估中的应用。本文强调了SDS-PAGE在识别和量化饮食蛋白，评估蛋白质修饰以及评估各种食品基质中功能蛋白的完整性中的作用。特别强调实验参数的优化，例如凝胶组成，样品制备和电泳条件，以确保在复杂的蛋白质混合物中高分辨率和可重复性。此外，该评论探讨了SDS-PAGE协议中最新的进步，包括提高检测灵敏度和与下游分析的兼容性。通过解决常见的技术挑战并提出最佳实践，这项工作旨在在食品和营养科学的背景下提高SDS-PAGE的可靠性和准确性，为其在蛋白质表征，过敏原检测和质量控制中继续使用铺平道路。关键字：SDS-PAGE;蛋白质表征；分子量分离；食品和营养科学；电泳优化。如何引用：Omogbolahan Samson Idowu； David Oche Idoko； Samuel O. Ogundipe;伊曼纽尔·门萨（Emmanuel Mensah）。（2025）。在营养研究和食品质量评估中优化SDS-PAGE以进行准确的蛋白质表征。国际创新科学与研究技术杂志，第10（1）期，1008-1045。 https://doi.org/10.5281/Zenodo.14744563。
Michael S. Regan 维生素D用于预防疾病
有机磷酸盐农药（包括屈光度）已知具有内分泌和其他作用模式的神经毒性作用。 我们有信心通过该机构在评估Acephate时使用的发育神经毒性（DNT）电池可以准确捕获这些影响，从而导致拟议的不适当消除10x安全系数（SF），以保护食品质量保护法（FQPA）为保护儿童所要求的10x安全系数（SF）。 我们敦促美国环境保护局（代理机构）维持为保护婴儿和儿童在有机磷酸盐类中保护婴儿和儿童而建立的10倍FQPA安全系数。 考虑到对体外乙酰胆碱酯酶（ACHE）抑制测定法的依赖不应用于为与发育神经毒性相关的风险提供依据，因此10x安全系数应是适用的最小因子。有机磷酸盐农药（包括屈光度）已知具有内分泌和其他作用模式的神经毒性作用。我们有信心通过该机构在评估Acephate时使用的发育神经毒性（DNT）电池可以准确捕获这些影响，从而导致拟议的不适当消除10x安全系数（SF），以保护食品质量保护法（FQPA）为保护儿童所要求的10x安全系数（SF）。我们敦促美国环境保护局（代理机构）维持为保护婴儿和儿童在有机磷酸盐类中保护婴儿和儿童而建立的10倍FQPA安全系数。考虑到对体外乙酰胆碱酯酶（ACHE）抑制测定法的依赖不应用于为与发育神经毒性相关的风险提供依据，因此10x安全系数应是适用的最小因子。
版权所有2025在Creative Commons CC-By 4.0下的作者开放访问引用为：Tomorri I.，Keco R.，Shima J.＆Tomorri K.（2025）。驾驶员，障碍，
农村部门是阿尔巴尼亚最重要的部门之一，指的是对该国经济增长，国内生产总值和就业水平的贡献。提高农业农场的生产率和绩效，资源使用效率，小型农民之间的合作，获得融资，技术的实施，食品质量和安全性，被认为是该行业可持续发展的主要挑战。通过使用技术和数字平台的数字化是该行业的数字化，目的是提高农业农场的竞争力和生产力。数字化过程具有潜力，可以在工具，技术，平台和创新方法方面对农业的运作方式产生重大变化，从而支持精确农业和资源的有效管理。
