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World File Search System食物中毒
食物中毒细菌在低温下在食物中生长
近 10 年国外重大李斯特菌疫情 国家 疫情年份 致病食物 患者人数 死亡人数 澳大利亚 2013 奶酪 18 2 丹麦 2013-2014 熟食肉类 41 17 美国 2014 豆芽 5 2 美国、加拿大 2014-2015 焦糖苹果 36 7 美国 2010-2015 冰淇淋 10 3 美国 2015 软奶酪 24 1 美国、加拿大 2015-2016 包装沙拉 47 1 美国 2013-2016 冷冻蔬菜 9 1 德国 2012-2016 疑似来自同一工厂的多种产品 66 3 澳大利亚 2018 甜瓜 20 7 南非 2017-2018 肉制品 1,060 216 丹麦、德国、法国2015-2018 熏制三文鱼 7 1 奥地利、丹麦、芬兰等 2015-2018 冷冻玉米 47 9 丹麦、爱沙尼亚、芬兰等 2014-2019 冷熏鱼制品 22 5 英国 2019 三明治和沙拉 9 6 西班牙 2019 熟肉制品 207 例确诊，3059 例高度疑似 3 美国、加拿大 2017-2019 熟鸡丁 31 2 荷兰、比利时 2017-2019 肉制品 21 3 美国、澳大利亚 2016-2019 金针菇 42 5 美国 2017-2019 煮鸡蛋 8 1 美国 2020-2020 熟食肉类 11 1 美国 2014-2022 预包装沙拉 18 3 英国2020-2022 熏鱼 12？ 美国 2021-2022 冰淇淋 25 1 美国 2021-2022 熟食肉 14 1 美国 2023 奶昔 6 3 美国 2018-2023 绿叶蔬菜 19 0 瑞士 2022 熏鱼 20 ? 美国 2018-2023 桃子、油桃、李子 11 1 德国、荷兰、比利时、英国等 2012-2024 鱼制品 73 14 加拿大 2023-2024 冷藏杏仁奶等 20 3 美国 2024 熟食肉类 59 10 10
使用CRISPR/CAS系统技术的高风险食物中毒细菌...
摘要 - 病原细菌的快速准确检测对于包括公共卫生和食品安全在内的各种应用至关重要。但是，现有的细菌检测技术有几个缺点，因为它们不便，需要耗时的程序和复杂的机械。最近，与现有技术相比，CRISPR/CAS系统的精度和多功能性已利用为设计生物传感器，可提供更有效，准确的细菌检测方法。大量研究集中在基于CRISPR/CAS系统的生物群体上，该系统在有效检测病原细菌或病毒方面表现出了希望。在这篇综述中，我们提出了一种基于CRISPR/CAS系统的生物传感器，该生物传感器已被专门开发以过度限制这些局限性，并有效地检测到不同的致病细菌，包括弧菌parahaytictus，Salmonella，Salmo-Nella，E.Coli O157：H7：H7：H7和Listeria Monocytogenes。与先前的技术相比，该生物传感器利用了CRISPR/CAS系统的精度和多功能性，以更有效地检测细菌。生物传感器具有增强公共卫生并确保食品安全的潜力，因为生物传感器的设计可以彻底改变检测致病细菌的方法。它提供了一种快速可靠的方法来识别有害细菌，它可以有助于早期干预和预防措施，从而减轻细菌暴发及其相关后果的风险。在这一领域的进一步研究和发展将导致能够检测到更广泛的细菌病原体的更先进的生物生物的发展，从而显着受益于各种工业并帮助维护人类健康
第11年概述2024-25-食物准备和营养
3.4.1食物变质和污染，微生物和酶的生长条件以及对食物变质，细菌，酵母和霉菌的控制是微生物。3.4.1.2食物变质酶作用，霉菌生长，酵母菌作用的迹象。3.4.1.3食品生产中的微生物在粮食生产中使用微生物。 3.4.1.4细菌污染细菌污染的不同来源，主要类型的细菌类型，引起食物中毒，控制不同食物中毒细菌类型的主要来源和方法，是食物中毒的一般症状。3.4.1.3食品生产中的微生物在粮食生产中使用微生物。3.4.1.4细菌污染细菌污染的不同来源，主要类型的细菌类型，引起食物中毒，控制不同食物中毒细菌类型的主要来源和方法，是食物中毒的一般症状。
孢子形成对于与植物相关的人类病原体蜡状芽孢杆菌的生命周期而言是可有可无的
蜡状芽孢杆菌是一种常见的食源性病原体，是人类食物中毒的重要原因。蜡状芽孢杆菌引起的疾病通常表现出两种主要症状，即呕吐或腹泻，具体取决于产生的毒素。据推测，在摄入受污染的蔬菜或加工食品后，产肠毒素的蜡状芽孢杆菌孢子会到达肠道，在那里发芽并产生导致食物中毒的肠毒素。在我们的研究中，我们观察到，孢子形成是蜡状芽孢杆菌在叶子中生存所必需的，但在即食蔬菜（如菊苣）中是可有可无的。我们证明，最初在孢子形成方面受损但在生物膜形成方面没有受损的蜡状芽孢杆菌营养细胞能够到达肠道并在小鼠模型中引起严重疾病。此外，我们的研究结果
用绿茶增强您的免疫力！
儿茶素在茶中丰富，具有抗菌，杀菌和抗病毒作用。它因其对病原细菌（例如霍乱）和引起食物中毒的各种细菌（例如大肠杆菌O-157）的强大杀菌作用而被认可。它还以其对人类肠道中“不友善的细菌”（对我们身体有不良影响的细菌（细菌）的强烈杀菌作用而闻名。喝茶可能会增强“友好细菌”（细菌的力量，这些细菌对我们的肠道中的身体有良好的影响。