菲律宾学院摘要这项研究旨在开发和创新以拉吉坦香蕉粉和姜黄粉为主要成分的饼干。这项研究试图确定在竞争性和营养食品的配方中使用拉吉坦香蕉粉和姜黄的可能性。这项研究的重点是以下目标:1.确定香蕉姜黄饼干的可能配方2.确定三种香蕉姜黄饼干样品在外观、香气、味道和质地方面的感官特性3.确定最受欢迎的香蕉姜黄饼干样品。使用定量描述分析对感官属性进行描述性分析。还进行了等级偏好测试,以确定由相同参与者评估的最受欢迎的香蕉姜黄饼干样品。采用了三种研究方法:发展性、评估性和描述性。该研究准备了3个样品,每个样品含有不同量的香蕉粉和姜黄粉。感官评价表明,含有250克香蕉粉和20克姜黄的样品2最具吸引力。据称它呈金棕色;香蕉和姜黄的香气浓郁,香蕉和姜黄的味道适中,质地酥脆而柔嫩。这项研究的结果可用于利用土著原料制作由拉吉坦香蕉和姜黄粉制成的食品,这些食品营养丰富、价格低廉,对消费者有吸引力。关键词:香蕉姜黄饼干、产品开发、拉吉坦香蕉 1. 简介由于对健康和福祉的担忧,人们已经将饮食改为更健康、更有营养的食品。由于不良的饮食习惯导致肥胖、糖尿病和心血管疾病,因此需要提供营养和健康益处的营养食品。在菲律宾,常见的饮食包括脂肪、糖和盐,这些疾病的发病率正在增加,这表明对新的健康膳食的需求。本研究通过开发和创新 Lagkitan 香蕉粉饼干并将姜黄粉加入配方来解决这一差距,因为它们可以在一份零食中以低成本提供所需的营养。此外,该研究还符合多项可持续发展目标 (SDG),特别是 SDG 2(零饥饿)、SDG 3(良好健康和福祉)和 SDG 12(负责任的消费和生产)。通过开发由 Lagkitan 香蕉粉和姜黄粉制成的饼干,该研究利用本土营养丰富的成分来创造一种价格合理且营养丰富的食品,为解决粮食安全和营养问题 (SDG 2) 做出了贡献。研究重点关注健康成分,例如
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将烤箱预热至350摄氏度。用羊皮纸的13x9英寸烤盘的线底部,然后用不粘烹饪喷雾剂喷涂;放在一边。将巧克力片或大块放在一个大碗中;将热融化的黄油倒在巧克力上。低速混合2分钟,直到巧克力完全融化。在单独的碗中,将可可粉和糖筛选在一起;慢慢添加到巧克力混合物中,混合直至充分结合。一次混合一次,一次将其混合在一起,直到充分合并。刮擦碗的侧面很好,然后在低速上混合2分钟。倒入准备好的锅中,以350度烘烤60至65分钟。让冷却。修剪边缘布朗尼和预备。将花生酱奶油涂在冷却的布朗尼上。用浇头均匀分发。切成条;每个椒盐脆饼都在上面。大约有2打。
富含小麦粉(麦芽粉,烟酸,降铁,硫胺素单硝酸盐,核黄素,叶酸),糖,糖,棕榈油和/或兴趣的大豆油,葡萄糖,可可糖(使用碱),含有2%或更少碳酸氢盐),天然和人造口味和大豆卵磷脂。
供应商应遵守适用的环境法。必须获得必要的环境许可,并且必须在法律上符合法律规定。供应商必须努力保持其消费,碳和其他空气排放,自然资源的使用以及最少的废物产生。化学存储,运输和使用应符合法规,并且不会损害环境。必须根据环境要求和限制来处理废物和排放废水。在决策过程中必须考虑操作的环境影响。
电子邮件ID:golla.ramu [at] gmail.com摘要:糖尿病可能是世界上最受关注的疾病之一,尤其是在印度,但对同一疾病的认识可以很好地估计,这一事实可以很好地估计,印度有更多的糖尿病患者,有7700万人在印度患有糖尿病。世卫组织估计,在印度的低收入和中等收入国家中,有80%的糖尿病死亡发生在世界第二高。该研究的目前目的是为糖尿病患者开发高蛋白质和无糖饼干的。饼干是销售最广泛的产品,其中大多数是碳水化合物,因为它们是由小麦制成的,不适合日常消费,尤其是糖尿病患者。因此,这些饼干通常被糖尿病患者避免,因为它们会导致血液糖水平较高。因此,已经进行了真诚的尝试,以使用不同的面粉和材料组合来生产高蛋白质富含蛋白质和高糖饼干,而糖尿病患者可以零食,而不必担心它在增加三种饼干样品的血液中是使用不同比例的面粉组合来开发的三种饼干样品。进一步评估了高度可接受的样品的营养含量,并确定了其血糖指数。获得的结果表明,这些原材料制成的饼干是高度可接受的,并且选择用于营养分析。关键字:糖尿病患者,代谢,小麦,亚麻1。这种疾病通常与长期并发症有关。引言糖尿病患者是一种慢性代谢和内分泌疾病,其特征是血糖水平升高,碳水化合物,脂肪和蛋白质的代谢障碍是由于胰腺异常引起的,导致胰岛素分泌,胰岛素作用或两者都失败。Biscuits are the most commonly consumed bakery products in the market they are usually found to be in calories, carbohydrates and fats but low in vitamins, minerals and proteins making them unfit for daily consumption these biscuits are specially formulated for the consumption by diabetic patients most of the biscuits were developed by adding different raw materials(foxtail millet, oats, almonds, wheat, flax seeds,奶粉,苦味粉,黄油,甜叶菊。由于小米中存在高纤维含量和抗氧化剂,因此逐渐减少胰岛素尖峰,并减少糖尿病患者的消化,因此,由于低血糖负荷,人体需要更长的时间来代谢和分解小米,这意味着它们会更加缓慢地吸收到血液中,并且需要少于血液中的流水和胰岛素。这些小米可以管理糖尿病,触发体重减轻,骨骼强大,增强神经系统,增强心脏健康,有助于提高免疫力。杏仁特别适合杏仁患者,可能会降低葡萄糖和胰岛素水平的升高。杏仁的消耗与较低的空腹胰岛素和空腹葡萄糖有关。杏仁含量很高,因此杏仁的消耗对糖尿病有益
香蕉叶具有多孔,空心和纤维状特征,因此密度值很大。除了香蕉叶还包含超过50%的纤维素含量。通常,人们不在乎香蕉叶,尤其是在树上果实之后。因此,这项研究试图用kepok香蕉叶的原材料制作饼干。希望这项研究能产生由香蕉叶制成的饼干。这项研究旨在确定添加香蕉gedebog,面粉对饼干物理,化学和身体素质质量的影响,并了解制造饼干的业务可行性分析,并获得最佳的治疗结果。本研究旨在确定添加香蕉gedebog和面粉对饼干物理,化学和有机疗法质量的影响,并了解制造饼干的业务可行性分析,并获得最佳的治疗结果。本研究中使用的设计是一种非因素的完整随机设计,其5种以:f1 = 70%香蕉gedebog + 20%小麦粉的形式制成的治疗组合; F2 = 60%的香蕉Gedebog + 30%面粉; F3 = 50%香蕉Gedebog + 40%面粉; F4 = 40%香蕉Gedebog + 50%面粉,并且; F5 = 30%Gedebog香蕉 + 60%面粉,然后重复每种处理多达3(3)次,以便获得15个样品。基于业务可行性分析,基于最佳治疗方法的香蕉中部饼干的制造值得尝试。关键词:香蕉叶(Musa Paradisiaca),原材料,饼干结果表明,在F2中发现了最佳治疗方法(60%Gedebog粉; 30%的面粉和10%的木薯粉,化学含量为:4.25%的水分含量;粗纤维15.59%; 1.112%的有机摄影测试;
●婴儿消耗的10种最严重污染的食物(以最高的污染开始)是:米饭,米饭谷物,米饭的泡泡,糙米,糙米,牙磨碎的饼干和米饭的Rusks,白米,葡萄干,葡萄干,磨碎的饼干(非饼干),绿色饼干(非果皮),granola bar搭配葡萄干,葡萄干和冰淇淋式缝制。●大米蛋糕和薯片谷物被砷污染。它们含有比任何其他测试的食物更高的砷。两者都脱颖而出,避免了儿童和成人的食物。●从最低开始的婴儿消耗的10种最少污染的食物是:香蕉,沙粒,婴儿食品品牌肉类,胡桃南瓜,羊肉,苹果,苹果,猪肉,鸡蛋,鸡蛋,橙子和西瓜。
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