摘要。未经处理,鲜鱼的保鲜时间很短。为了保持质量和防止变质,需要进行多种处理,尤其是使用冷却方法。在鱼类储存行业中,大部分能源消耗在冷却设备上。随着能源价格的上涨,冷冻鱼行业正在寻找通过节约能源来降低生产成本的可能性。节能评估可以从单位能耗 (SFC) 中看出,单位能耗是生产一种产品所需的能量 (kWh/吨产品) 的比较。本文将讨论数据收集和分析,以获得鱼类冷冻和储存服务行业加工和储存的 SFC 值。测量结果表明,冷藏的 SFC 值为 4.2 kWh/吨。容量为 5 吨的鼓风冷冻机 (ABF) 使用的 SFC 为 91 Wh/kg。ABF 中的电能消耗受 ABF 容量规格与要冷却的鱼数量之间的匹配影响很大。如果5吨的ABF只填充不到2吨的鱼,SFC就会增加50%以上,达到145Wh/kg。
(Scomber scombrus、Scomber australasicus、Scomber japonicus)、印度鲭鱼(Rastrelliger spp.)、鲭鱼(Scomberomorus spp.)、鲭鱼和竹荚鱼(Trachurus spp.)、鲹、鲹(Caranx spp.)、军曹鱼(Rachycentron canadum)、银鲳(Pampus spp.)、秋刀鱼(Cololabis saira)、鲹(Decapterus spp.)、毛鳞鱼(Mallotus villosus)、剑鱼(Xiphias gladius)、卡瓦卡瓦鱼(Euthynnus affinis)、鲣鱼(Sarda spp.)、马林鱼、旗鱼、旗鱼科 (Istiophoridae)
日本鲐 (Scomber japonicus)、印度鲭鱼 (Rastrelliger spp.)、鲭鱼 (Scomberomorus spp.)、鲭鱼和竹荚鱼 (Trachurus spp.)、鲹 (Caranx spp.)、军曹鱼 (Rachycentron canadum)、银鲳 (Pampus spp.)、秋刀鱼 (Cololabis saira)、鲹 (Decapterus spp.)、毛鳞鱼 (Mallotus villosus)、剑鱼 (Xiphias gladius)、卡瓦卡瓦 (Euthynnus affinis)、鲣鱼 (Sarda spp.)、马林鱼、旗鱼、旗鱼(Istiophoridae),不包括子目 0302.91 至 0302.99 的可食用鱼内脏:
沙丁鱼(Sardina pilchardus、Sardinops spp.)、小沙丁鱼(Sardinella spp.)、鲂鱼或鲱鱼(Sprattus sprattus)、鲭鱼(Scomber scombrus、Scomber australasicus、Scomber japonicus)、印度鲭鱼(Rastrelliger spp.)、鲭鱼(Scomberomorus spp.)、鲭鱼和竹荚鱼(Trachurus spp.)。鲹鱼、鲹鱼(Caranx spp.)、海鲡(Rachycentron canadum)、银鲳(Pampus spp.)、秋刀鱼(Cololabis saira)spp.鲭鱼(Decapterus spp.)、毛鳞鱼(malloutus villosus)、剑鱼(Xiphias gladius)、卡瓦卡瓦鱼(euthynnus affinis)、鲣鱼(Sarda spp.)、马林鱼、旗鱼、旗鱼(Istiophoridae),但不包括子目 0302.91 至 0302.99 的可食用鱼内脏:
0302.39 -- 其他 - 鲱鱼(Clupea harengus、Clupea pallasii)、凤尾鱼(Engraulis spp.)、沙丁鱼(Sardina pilchardus、Sardinops spp.)、小沙丁鱼(Sardinella spp.)、鲂或鲱鱼(Sprattus sprattus)、鲭鱼(Scomber scombrus、Scomber australasicus、Scomber japonicus)、印度鲭鱼(Rastrelliger spp.)、鲹鱼(Scomberomorus spp.)、鲭鱼和竹荚鱼(Trach-rus spp.)、鲹鱼、 crevalles ( Caranx spp.)、军曹鱼 ( Rachycentron canadum )、银鲳 ( Pampus spp.), 秋刀鱼 ( Cololabis saira ), scads ( Decapterus spp.), 毛鳞鱼 ( Mallotus villosus ), 旗鱼 ( Xiphiasgladius ), Kawakawa ( Euthynnus affinis ), 鲣鱼 ( Sarda spp.)、马林鱼、旗鱼、矛鱼 ( Istiophoridae ),不包括子目 0302.91 至 0302.99 的食用鱼内脏 :
- 鲱鱼 ( Clupea harengus, Clupea pallasii ), 凤尾鱼 ( Engraulis spp .), 沙丁鱼 ( Sardina pilchardus, Sardinops spp.), 沙丁鱼 (Sardinella spp.), brisling or sprattus ( Sprattus sprattus ), 鲭鱼 ( Scomber scombrus , Scomber australasicus , Scomber japonicus ), 印度鲭鱼 ( Rastrelliger spp .), 锯鱼 ( Scomberomorus spp .), 竹荚鱼和竹荚鱼 ( Trachurus spp .), jacks, crevalles ( Caranx spp .)、军曹鱼 ( Rachycentron canadum )、银鲳 ( Pampus spp .)、秋刀鱼 ( Cololabis saira )、鲹 ( Decapterus spp .) 、毛鳞鱼(Mallotus villosus)、剑鱼(Xiphias gladius)、卡瓦卡瓦鱼(Euthynnus affinis)、鲣鱼(Sarda spp.)、枪鱼、旗鱼、旗鱼(Istiophoridae),不包括子目 0303.91 至 0303.92 的可食用鱼内脏0303.99:
0302.4 - 鲱鱼(Clupea harengus、Clupea pallasii)、凤尾鱼(Engraulis spp.)、沙丁鱼(Sardina pilchardus、Sardinops spp.)、小沙丁鱼(Sardinella spp.)、鲂鱼或鲱鱼(Sprattus sprattus)、鲭鱼(Scomber scombrus、Scomber australasicus、Scomber japonicus)、印度鲭鱼(Rastrelliger spp.)、鲹鱼(Scomberomorus spp.)、鲭鱼和竹荚鱼(Trachurus spp.)、鲹鱼、鲹鱼(Caranx spp.)、军曹鱼(Rachycentron canadum)、银鲳(Pampus spp.)、秋刀鱼(Cololabis saira)、鲹鱼(Decapterus spp.)、毛鳞鱼(Mallotus villosus)、旗鱼(Xiphiasgladius)、川鱼(Euthynnus affinis)、鲣鱼(Sarda spp.)、马林鱼、旗鱼、旗鱼(Istiophoridae),不包括子目0302.91至0302.99的可食用鱼内脏:
- 鲱鱼 (Clupea harengus, Clupea pallasii)、凤尾鱼 (Engraulis spp.), 沙丁鱼 (Sardina pilchardus, Sardinops spp.), 沙丁鱼 (Sardinella spp.), brisling or sprattus (Sprattus sprattus), 鲭鱼 (Scomber scombrus, Scomber australasicus, Scomber japonicus), 印度鲭鱼 (Rastrelliger spp.), 锯鱼 (Scomberomorus spp.), 竹荚鱼和竹荚鱼 (Trachurus spp.), jacks, crevalles (Caranx spp.)、军曹鱼 (Rachycentron canadum)、银鲳 (Pampus spp.)、秋刀鱼 (Cololabis saira)、鲹 (Decapterus spp.) 、毛鳞鱼(Mallotus villosus)、剑鱼(Xiphias gladius)、卡瓦卡瓦鱼(Euthynnus affinis)、鲣鱼(Sarda spp.)、枪鱼、旗鱼、旗鱼(Istiophoridae),不包括子目 0302.91 至 0302.92 中的可食用鱼内脏0302.99:
- 鲱鱼(Clupea harengus、Clupea pallasii)、凤尾鱼(Engraulis spp.)、沙丁鱼(Sardina pilchardus、Sardinops spp.)、小沙丁鱼(Sardinella spp.)、鲂或鲱鱼(Sprattus sprattus)、鲭鱼(Scomber scombrus、Scomber australasicus、Scomber japonicus)、印度鲭鱼(Rastrelliger spp.)、鲹鱼(Scomberomorus spp.)、鲭鱼和竹荚鱼(Trachurus spp.)、鲹、鲹( Caranx spp.)、军曹鱼 (Rachycentron canadum)、银鲳 (Pampus spp.)、秋刀鱼 (Cololabis saira)、鲹 (Decapterus spp.)、毛鳞鱼 (Mallotus villosus)、剑鱼 (Xiphias gladius)、卡瓦卡瓦鱼 (Euthynnus affinis)、鲣鱼 (Sarda spp.)、枪鱼、旗鱼、旗鱼 (Istiophoridae),但不包括子目 0302.91 至 0302.99 的可食用鱼内脏: