Keto diet may ease stress on the diabetic pancreas
最近的一项研究发现，人们的饮食可能在改善 2 型糖尿病方面发挥着强大的作用。研究人员发现，高脂肪、低碳水化合物饮食可以帮助胰腺更好地工作，甚至可以提高身体控制血糖的能力。该研究发表在《内分泌学会杂志》上。类型[…]后酮饮食可以缓解糖尿病胰腺的压力首先出现在 Knowridge 科学报告上。
直布罗陀的猴子在食用了游客提供的人类零食后正在改变它们的行为。巧克力、薯片和冰淇淋等食物会引起消化问题，导致科学家观察到一种不寻常的反应。这种行为在游客密集的地区更为常见，并且在旺季期间会增加。科学家相信它是在群体内通过社会习得的。该研究强调了人类的饮食习惯如何以意想不到的方式直接影响直布罗陀岩石生态系统中的野生动物行为和健康。
Food inflation rises as ‘storm clouds gather’
随着行业数据警告称，今年晚些时候食品通胀可能达到两位数，“乌云正在聚集”，食品通胀已开始攀升。根据国家统计局的数据，截至 3 月份的一年中，食品通胀率从截至 2 月份的同比 3.3% 攀升至 3.7%。这 [...]
Intensifying extreme heat events raise risks to agri-food systems, says report
题为“极端高温与农业”的报告由粮食及农业组织和世界气象组织编写
SEA cautions on longer-term impact of geopolitical volatility in edible oil sector
虽然霍尔木兹海峡的临时停火和短暂重新开放提供了一些初步缓解，但此后局势变得模棱两可，间歇性中断和相互矛盾的信号
Trump 'unleashing the lawyers on the food business' in midterms gamble
在让生活变得更加实惠方面，唐纳德·特朗普总统和共和党在选民面前没有什么值得吹嘘的，因此，根据《国会山报》的一份报告，他们正在“在食品行业中动用律师”，这是一场赌博，目的是降低美国主要主食牛肉飞涨的价格。记者克里斯·斯蒂尔沃尔特 (Chris Stirewalt) 周二早上为该媒体撰文指出，目前牛肉价格是 2000 年春季的四倍。他解释说，过去 26 年的通货膨胀率“实际上只比当时每磅增加了约 30 美分”，但尽管如此，牛肉在美国文化中的地位，即使是适度的价格波动也会产生重大影响。“但对于体现美国轻松富裕理念的产品来说，高牛肉价格往往会让人们感觉比实际情况更穷，”斯蒂尔沃尔特写道。 “如果你在周
Industrial Agriculture and the Future of Food and Health
我们在本系列中讨论了伟大的美国食品体系 (GAFS)，最近一次是在 Marion Nestle 的《现在吃什么》(2025) 的评论中。 GAFS 在吨位和利润（对某些人来说）方面都是富有成效的，这是理所当然的。但批评者的普遍观点是，这部作品的大部分内容都被误导了，[…]
It is the rise in UK food prices that is the most disturbing in today’s inflation release
今天早上英国在通胀方面传来了令人失望的消息。我们可以从英国央行的目标措施开始。截至 2026 年 3 月的 12 个月内，消费者价格指数 (CPI) 上涨 3.3%，……继续阅读 →
Gibraltar macaques are self-medicating with dirt to help them digest human junk food
人们观察到直布罗陀猕猴进行食土行为，即消耗土壤和粘土，显然是为了平息因食用游客提供的高脂肪和咸味食物而产生的恶心
'Dancing' jets erupting from a cannibalistic black hole have the power of 10,000 suns
天文学家发现，自食黑洞喷出的喷流的能量相当于 10,000 个太阳。
亚马逊森林中鸟类和蜘蛛捕食粪甲虫（鞘翅目：金龟子科：金龟子亚科）的首次记录摘要捕食者-猎物关系对于建立营养网络至关重要，但由于热带雨林生态系统中缺乏记录，我们对这些相互作用的理解受到阻碍。尽管文献表明粪甲虫可能被多种动物物种捕食，但令人惊讶的是，亚马逊森林中粪甲虫与其他物种之间并没有这种敌对记录。这项研究的目的是提供亚马逊地区此类相互作用的两个记录，其中涉及一种鸟类和一种蜘蛛捕食粪甲虫的情况。人们观察到鸟 Galbula albirostris Latham, 1790（鸟纲：Galbulidae）在陆地森林中以 Deltochilini 粪甲虫（鞘翅目：金龟子科）为食，而 Canthidum
Early Warning Signals of Esophageal Cancer May Be Hiding in Plain Sight
新研究提供了令人信服的证据，证明巴雷特食管是所有食管腺癌病例的基础，即使它不再可见。科学家们发现了迄今为止最明确的证据，表明巴雷特食管是所有食管腺癌病例的起源，食管腺癌是发达国家最常见的食管癌形式，即使 [...]
Fermentation Festival brings fungi and fermented foods to the Farm
米其林二星餐厅 Mugaritz 的主厨 Ramon Perisé 和 Jordi Bross 与学生和教师合作，打造了一场融合艺术和食品科学的活动。后发酵节将真菌和发酵食品带到了农场，该活动首先出现在《斯坦福日报》上。
Education questions: Ministers quizzed on school food standards and falling rolls
布里奇特·菲利普森 (Bridget Phillipson) 和她的部长们在下议院受到盘问教育问题：部长们对学校食品标准和掉落的卷进行测验的帖子首次出现在“学校周”上。
