The Secret Behind Indigenous Andeans’ “Digestive Superpower” May Be Potatoes
摘要：科学家发现了安第斯山脉马铃薯驯化影响人类新陈代谢进化的证据。一项新的研究表明，安第斯山脉的古代马铃薯种植可能以意想不到的方式影响了人类的进化。安第斯山脉的土著社区首先驯化了马铃薯，将这种富含淀粉的作物变成了[...]
Loading of potatoes in Bengal cold storages rises 14% following bumper production
得益于种植区有利的天气条件，马铃薯产量预计超过 1.4 亿吨
Indigenous Andeans have a digestive superpower; researchers think it may be linked to potatoes
一项研究表明，安第斯土著人驯化了土豆，导致自然选择有利于具有更多唾液淀粉酶基因的个体，从而在 6,000 至 10,000 年间增强了淀粉消化。
Indigenous Andeans have a digestive superpower; researchers think it may be linked to potatoes
当马铃薯首次在安第斯高地种植时，自然选择开始青睐拥有大量唾液淀粉酶基因的安第斯土著人。
How Did Humans Learn Which Plants Are Safe To Eat? Food Scientists Explain
您可能知道要避开绿色的土豆和大黄叶。这是因为它们产生的毒素会使人类生病。
The Secret to Heart Health Isn't Low-Carb or Low-Fat
卡莉·卡塞拉 (Carly Cassella)，《科学警报》 新证据表明，心脏健康的关键不是减少意大利面或土豆的摄入量；而是减少摄入量。它甚至不是低脂饮食。研究表明......
