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纽约也许是历史上最伟大的“美食之城”，汇聚了来自世界各地的美食和食材。纽约市出售的食材绝大部分都是通过卡车从美国各地运来的。平均每年，纽约市有 190 亿磅食物被分发到各地——每人超过 2,000 磅。纽约市的食品基础设施分布十分广泛，大约有 42,000 个销售点，从五星级餐厅到一元店，从高价专业批发商到街角杂货店。这些销售点中有许多都了解社区的需求，并且具有很强的适应能力。
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