孵化后,将Alevins(Yolk Sac幼虫)转移到苗圃中,在该苗圃中,将鱼在淡水中饲养到70-150g,然后转移到生长的地点。在那里,Charr是在最佳可用条件下在高质量的咸水中耕种的,直接从现场的钻孔中抽出。钻孔的水已经通过冰岛熔岩自然过滤。萨默吉(Samherji)成长的农场的合并生产能力每年约为4000吨北极Charr。在所有农场中,环境因素,例如氧气水平,盐度,密度(最大50kg/m3)和温度,并经常监测和调整,以最适合每个阶段鱼类的最佳生活条件。喂养和氧合是自动的,并且可以控制计算机,因此可以从任何地方进行监控和控制。根据我们在北极Charr农业方面的丰富经验,我们的喂养方法特别适合北极Charr的喂养习惯。来自冰岛的LaxáfefMill Ltd.(由Samherji拥有)的Feed是北极Charr野生生产中唯一使用的饲料。用于生产Laxá饲料的鱼粉和鱼油来自冰岛水域的可持续托管(MSC)鱼类种群。海洋蛋白约为饲料中总蛋白的50%,并且含有鱼类和菜籽油。没有使用动物界的其他蛋白质来源,也没有将药物添加到饲料中。唯一使用的色素是天然物质。
主要关键词