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为什么全谷物是心脏健康的最佳食物
说到保护心脏，你吃什么有很大的不同。改善心脏健康的最简单、最有效的方法之一是在饮食中加入更多的全谷物。全谷物，如燕麦、糙米、藜麦和全麦，富含对心脏和整体健康有益的营养成分 […] 为什么全谷物是心脏健康的最佳食物一文最先出现在 Knowridge Science Report 上。
来源:Knowridge科学报告说到保护心脏，你吃什么很重要。
改善心脏健康的最简单、最有效的方法之一是在饮食中加入更多全谷物。
全谷物，如燕麦、糙米、藜麦和全麦，富含有益于心脏和整体健康的营养成分。研究一直表明，吃全谷物可以降低患心脏病的风险，帮助你过上更健康的生活。
全谷物不同于精制谷物，因为它们包括谷物的所有部分——麸皮、胚芽和胚乳。
这三个部分含有纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，而精制谷物在加工过程中会损失这些物质。这意味着全谷物提供更多支持心脏健康的营养物质。
全谷物最大的好处之一是其高纤维含量。纤维有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（通常称为“坏”胆固醇）的水平，这种胆固醇会在动脉中积聚并导致心脏病。
尤其是可溶性纤维，它能与消化系统中的胆固醇结合，帮助将其排出体外。研究表明，吃更多全谷物的人胆固醇水平往往较低，心脏病发作和中风的风险也较低。
全谷物还有助于控制血压，这是心脏健康的另一个重要因素。高血压会给心脏带来额外的压力，并可能导致心力衰竭等严重问题。
研究表明，全谷物中的营养成分，包括钾、镁和抗氧化剂，有助于放松血管并改善血液流动。
美国临床营养学杂志发表的一项研究发现，每天吃三份全谷物可使收缩压（最高值）降低多达 6 毫米汞柱，足以显著降低患心脏病的风险。
美国临床营养学杂志 营养学杂志 维生素 K 有助于将患心脏病的风险降低三分之一