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降低胆固醇的食物让心脏更健康
高胆固醇水平可能会使您面临患心脏病的风险，但好消息是，您所吃的食物可以产生很大的影响。几十年来，科学家们一直在研究自然降低胆固醇的食物，他们的研究结果表明，健康饮食可以像一些药物一样有效。这就是您所需要的 […] 降低胆固醇的食物有益于心脏健康的文章首先出现在 Knowridge Science Report 上。
来源:Knowridge科学报告高胆固醇水平可能会使您面临患心脏病的风险，但好消息是，您吃的东西可以产生很大的影响。
几十年来，科学家们一直在研究自然降低胆固醇的食物，他们的研究结果表明，健康饮食可以像某些药物一样有效。以下是您需要了解的有关胆固醇以及有助于控制胆固醇的食物的信息。
胆固醇是血液中的蜡状物质。虽然您的身体需要一些胆固醇才能正常运作，但过多的胆固醇（尤其是“坏” LDL 胆固醇）会堵塞您的动脉并导致心脏问题。
另一方面，“好” HDL 胆固醇有助于清除血液中多余的胆固醇。目标是降低 LDL 同时维持甚至提高 HDL，某些食物可以帮助做到这一点。
燕麦和大麦是降低 LDL 胆固醇的最佳食物之一。它们含有一种叫做 β-葡聚糖的纤维，可以吸收肠道中的胆固醇并将其排出体外。
研究表明，每天只吃 3 克 β-葡聚糖（约一杯半煮熟的燕麦片）就可以将 LDL 胆固醇降低高达 10%。
坚果，尤其是杏仁和核桃，也对心脏有益。研究表明，每天吃一把坚果可以降低 LDL 胆固醇 5-10%，并提高 HDL 胆固醇水平。
坚果富含健康脂肪、植物蛋白和植物固醇等化合物，可以阻止胆固醇的吸收。
鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼等多脂鱼富含 omega-3 脂肪酸。这些健康脂肪不会直接降低 LDL 胆固醇，但会降低甘油三酯（血液中的一种脂肪）并增加 HDL 胆固醇。
每周吃两份肥鱼就足以有益于心脏。
豆类，包括豆类、扁豆和鹰嘴豆，富含可溶性纤维，可与胆固醇结合并将其排出体外。
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