Iskender Kebap：现代风味的经典菜肴

Iskender Kebap 是土耳其最著名的菜肴之一，历史悠久，味道令人垂涎欲滴。这道菜不仅深受土耳其人的喜爱，也引起了世界各地美食家的关注。 Iskender Kebap 肉质鲜嫩，番茄酱浓郁，融化的黄油和新鲜酸奶相得益彰，令人难以忘怀。

Iskender Kebap 的历史

Iskender Kebap 的历史 Iskender Kebap 的历史

Iskender Kebap 起源于位于安纳托利亚地区西北部的土耳其布尔萨市。这道菜是由一位名叫 Iskender Efendi 的厨师于 19 世纪发明的。他被誉为烹饪创新者，希望为传统土耳其菜肴（尤其是烤肉串）带来新的变化。 Iskender Efendi 的灵感是创造一种更清淡、更容易享用的烤肉串，同时又不失其正宗的味道。

Iskender Efendi 的创作采用了垂直烤肉技术，称为 döner kebap。这种技术可以让肉慢慢地烧烤，产生层层完美煮熟、味道独特的肉。然后，Iskender Efendi 将这种肉与皮塔饼面包、番茄酱、融化的黄油和酸奶混合，创造出 Iskender Kebap Hometogel 标志性的风味组合。

烤肉串 Hometogel Hometogel

Iskender Kebap 的主要成分

Iskender Kebap 的主要成分 Iskender Kebap 的主要成分

这道菜肴中的每个元素对于创造完美的口味都起着重要作用。以下是这道菜的主要成分：

肉类 Iskender Kebap 所用的肉类通常是优质羊肉或牛肉。这种肉在烤肉架（垂直烤架）上垂直烤制，上桌时切成薄片。

肉 皮塔面包 pide 番茄酱

融化的黄油 将融化的黄油倒在盘子上作为点睛之笔。黄油的芳香为每一口增添了浓郁的味道。

融化的黄油 酸奶