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假期前后从植物中获取蛋白质
MADIGAN AMC 提供了一些关于假期植物蛋白的建议。
来源:美国陆军麦迪根医疗中心作者：麦迪根营养学实习生、少尉 Dana Robertson
麦迪根陆军医疗中心，华盛顿州刘易斯-麦科德联合基地——据隶属于康奈尔大学非营利研究机构的科学联盟称，十分之一的美国人认为自己是素食主义者或纯素食主义者。素食主义者选择不吃任何肉类产品。纯素食主义者不吃任何来自动物的产品，包括肉类、奶制品和鸡蛋。
麦迪根陆军医疗中心，华盛顿州刘易斯-麦科德联合基地根据素食主义者食用的其他动物产品，他们还有子类别。蛋奶素食者是指不吃动物肉但吃牛奶和鸡蛋的人。根据他们吃什么，也可以省略这两个前缀。例如，蛋奶素食者不吃鸡蛋但吃奶制品。
美国人倾向于将这些食物与蛋白质联系起来。随着假期的临近，感恩节或圣诞节晚餐上可能会有人吃火鸡和火腿以外的食物。
非肉食者从哪里获取蛋白质？
首先，什么是蛋白质？它是人类锻炼肌肉和维持正常身体功能所需的必需营养素。人体内有 10,000 多种不同的蛋白质。
蛋白质由称为氨基酸的构建块组成。没有它们，人体就无法顺利运行，身体就会开始崩溃。
“这意味着每 20 磅体重至少需要 7 克蛋白质，”Lim 说。
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