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了解全谷物的整个故事
MADIGAN AMC 提供有关通过全谷物获取纤维的建议。
来源:美国陆军麦迪根医疗中心华盛顿州刘易斯-麦科德联合基地麦迪根陆军医疗中心 — 您是否掌握了有关全谷物的所有信息？有些人可能不知道他们吃的谷物中有一半应该是全谷物。谷物可以是全谷物，也可以是精制谷物。全谷物和精制谷物的营养成分有很大差异。花一点时间确保您了解这些知识。
麦迪根陆军医疗中心，华盛顿州刘易斯-麦科德联合基地全谷物含有麸皮、胚芽和胚乳。麸皮和胚芽含有大部分抗氧化剂、维生素和纤维。不幸的是，谷物的这些部分很粗糙。
当全谷物经过食品加工时，麸皮和胚芽被去除，只留下胚乳。胚乳主要是淀粉类碳水化合物。当只剩下胚乳时，副产品会更软。
研究表明，纤维：
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