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陆军厨师入选顶级烹饪协会
美国厨师学会于 7 月 20 日在佛罗里达州奥兰多万豪会议中心任命首席准尉 4 David J. Longstaff、高级任务指挥食品顾问和认证行政总厨加入他们的荣誉学会。
来源:美国陆军使用规范更正索引科罗拉多州卡森堡（陆军新闻社，2007 年 8 月 21 日）——美国厨师学院于 7 月 20 日在佛罗里达州奥兰多万豪会议中心将四级准尉 David J. Longstaff 选入其荣誉学会，他是高级任务指挥食品顾问和认证行政主厨。
入选 AAC 的资格只限于对烹饪行业和美国烹饪联合会做出重大贡献的个人。在 19,000 名 ACF 成员中，只有 800 人入选 AAC 荣誉学会，而 Longstaff 准尉是第三位获得此殊荣的军人。
“我一直在努力弥合军事和民用食品服务之间的差距，”Longstaff 准尉说。“我想利用我在陆军学到的知识，看看它将如何在平民世界中转变。”
朗斯塔夫酋长于 1984 年入伍，成为一名厨师，并于 1995 年参加了准尉候选人课程。他将自己在民用烹饪领域的成功归功于他在军队担任的职务以及参加国际比赛的机会，并表示他之所以追求烹饪艺术和评判，是因为他可以与士兵一起工作并指导他们。
“我告诉年轻的士兵要品尝所有食物，并问问自己是否愿意为在高档餐厅准备的食物付钱，”他说。“如果答案是‘不’，那么他们就回到厨房再试一次。”
“当他们获得信心并意识到自己是富有创造力和天赋的厨师时，他们脸上的表情 - 这就是烹饪的意义所在。我试图让他们保持兴趣和动力，这样他们就会更上一层楼。反过来，他们在餐饮设施中为士兵准备了更好的食物，”他补充道。
朗斯塔夫酋长对烹饪的热爱始于他小时候，当时他的父母在外工作，会把晚餐食谱放在柜台上，让他和弟弟做饭。
（Rebecca E. Tonn 为卡森堡《登山者》撰稿。）