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浆果世界创新：Pairwise 创造出首款无籽黑莓
CRISPR 系统及其遗传技巧。
来源:安全实验室新闻频道CRISPR 系统及其遗传技巧。
专门从事农业和食品生产基因工程技术的美国公司Pairwise，取得了革命性突破，创造出了世界上第一个无籽黑莓。这一成就是通过使用 CRISPR 系统修改植物 DNA 实现的。
成对 CRISPR黑莓因其有益特性而广为人知。这些包括改善消化、控制血糖、减少炎症、改善大脑功能以及预防心脏病和癌症。然而，根据研究，超过30%的浆果爱好者拒绝购买黑莓，因为黑莓中含有种子和刺。
为了应用 CRISPR 技术，该公司使用了自己的 Fulcrum 平台。
CRISPR（成簇规则间隔短回文重复序列）使科学家能够精确修改生物体的 DNA。该技术基于细菌中存在的自然机制，使细菌能够编辑基因组以保护自己免受病毒攻击。
Pairwise 首席商务官 Haven Baker 表示：“得益于 CRISPR 的精确性，我们能够在不牺牲风味一致性和质量的情况下开发无籽紧凑品种。现阶段，我们正准备“在田间”测试一种新的黑莓品种。与此同时，我们正在努力提高产量，以便在几年内将其推向大众市场，并提供给广大消费者。”
Baker补充说，改良后的黑莓品种全年甜度一致，并且耐运输。 “消费者现在可以选择具有同样美味和品质的营养丰富的无籽黑莓，”他说。该新品种紧凑、无刺的特性还使收获变得更容易并减少食物浪费，从而有助于建立更可持续的粮食系统。