详细内容或原文请订阅后点击阅览
清理牛打嗝以应对全球变暖
降低牲畜甲烷排放的新工具即将问世
来源:可知 Magazine在迫切寻求更可持续的全球粮食系统的过程中，牲畜是一把双刃剑。一方面，通过将人类无法食用的纤维植物转化为富含蛋白质的肉和牛奶，牛羊等食草动物是人类食物的重要来源。对于世界上许多最贫穷的人来说，饲养一两头牛——或者几只绵羊或山羊——可以成为重要的财富来源。
但这些好处伴随着巨大的环境成本。2013 年的一项研究表明，全球牲畜约占温室气体排放量的 14.5%，超过全球所有汽车和卡车的总排放量。牲畜全球变暖潜力的约 40% 是以甲烷的形式产生的，甲烷是它们消化纤维食物时形成的强效温室气体。
牲畜约占温室气体排放量的 14.5% 消化纤维饮食这一困境促使人们展开大量研究，以减少食草动物的甲烷排放。现有方法（包括改进的畜牧业做法和最近开发的饲料添加剂）可以提供帮助，但规模不足以产生重大的全球影响。因此，科学家正在研究其他潜在的解决方案，例如饲养低甲烷牲畜和改造食草动物胃中产生甲烷的微生物。虽然在这些方法实现之前还需要进行更多研究，但它们可能相对容易广泛实施，并最终产生相当大的影响。
好消息——也是优先考虑这一努力的一个重要原因——是甲烷是一种相对短暂的温室气体。今天排放的二氧化碳将在大气中停留一个多世纪，而今天的甲烷将在短短十年内消失。因此，现在解决甲烷排放问题可以降低温室气体水平，从而几乎立即帮助减缓气候变化。
Claudia Arndt