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少吃加工肉类可以预防糖尿病和其他疾病
一项新研究表明，如果将美国人食用的加工肉类数量减少三分之一，未来 10 年内可预防 35 万多例糖尿病。每周减少约 10 片培根，还可减少心脏病和结肠癌的发病率。德克萨斯大学奥斯汀分校的研究人员 […] 少吃加工肉类可预防糖尿病和其他疾病的文章首次出现在 Knowridge Science Report 上。
来源:Knowridge科学报告根据一项新研究，将美国人食用的加工肉类数量减少三分之一，可在未来 10 年内预防超过 35 万例糖尿病。
每周减少约 10 片培根，也可减少心脏病和结肠癌的发病率。
爱丁堡大学和北卡罗来纳大学的研究人员开发了一种工具来评估少吃加工和未加工红肉对健康的影响。
先前的研究表明，食用大量加工肉类与慢性疾病之间存在联系。然而，很少有研究同时关注对多种健康结果的影响，而且未加工红肉的影响仍未得到很好的理解。
研究团队利用美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的一项全国健康调查数据创建了美国成年人口的模拟模型。
该模型称为微观模拟，首次估计了减少肉类消费如何影响各种疾病的风险，包括糖尿病、心脏病和结直肠癌。
研究发现，将加工肉类摄入量减少 30% 可在十年内预防超过 350,000 例糖尿病、92,500 例心脏病和 53,300 例结直肠癌。
白人男性和年家庭收入在 25,000 美元至 55,000 美元之间的人将从这些变化中受益最多。
研究人员还研究了减少未加工红肉和两种肉类的摄入量的影响。减少 30% 的摄入量可以预防 1,073,400 例糖尿病、382,400 例心脏病和 84,400 例结直肠癌。
即使仅减少 30% 的未加工红肉摄入量，也可以预防超过 732,000 例糖尿病、291,500 例心脏病和 32,200 例结直肠癌。
然而，由于关于未加工红肉的影响的证据较少，这些发现应谨慎对待，还需要更多的研究。
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