科学家发现生牛奶风险，H5N1 病毒在哺乳动物中通过空气传播有限

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威斯康星大学麦迪逊分校的研究人员发现，感染病毒的奶牛的生牛奶中含有 H5N1 禽流感病毒，这种病毒可使哺乳动物患病，但不易通过空气传播。

这一发现为了解饮用生牛奶的风险和病毒传播的可能性提供了重要见解。

这项研究发表在《自然》杂志上，表明生牛奶中的 H5N1 病毒进入小鼠和雪貂的鼻腔后可感染它们。

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然而，雪貂之间的空气传播（人类流感传播的常见模式）似乎有限。

这是一个令人欣慰的消息，表明虽然感染 H5N1 的生牛奶存在风险，但病毒可能不会迅速传播给其他人。

“这种相对较低的风险是个好消息，”威斯康星大学麦迪逊分校教授、这项研究的首席研究员 Yoshihiro Kawaoka 说。“这意味着病毒不太可能轻易感染那些没有接触过生牛奶的人。”

然而，Kawaoka 警告说，这些发现是基于老鼠和雪貂的，可能不能完全代表病毒在人类身上的表现。

在他们的实验中，研究小组发现，即使是少量来自受感染奶牛的生牛奶也可能使老鼠生病。

他们还通过将受感染的雪貂放在健康雪貂附近而不直接接触来测试病毒在空气中传播的能力。虽然没有一只健康的雪貂生病，但有一只确实产生了针对病毒的抗体，表明空气传播有一定程度，但并不严重。

研究人员还研究了病毒如何与受体（允许病毒进入细胞的分子）结合，这些受体通常被禽流感病毒和人流感病毒识别。他们发现，牛 H5N1 病毒可以与这两种病毒结合，显示出其对人类的潜在适应性。这种适应性令人担忧，因为 1957 年和 1968 年的流感大流行都是在病毒发展出与人类受体结合的能力之后发生的。

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