Shravan期间需求下降，鸡蛋价格较峰值下跌超20%，鸡肉价格回落

农场鸡蛋价格较上月峰值下跌超过20%，而鸡肉价格也较一个月前的高点有所下降，原因是在吉祥的什拉万月期间需求降低。但一旦这个斋戒期结束，这一趋势可能会改变。

“由于什拉万月，肉鸡售价为每公斤90-95卢比，鸡蛋每枚6-6.50卢比，为农场批发价，视地点而定，”印度家禽联合会联席秘书里基·塔帕说。

鸡蛋价格仍高于去年同期的水平，Srinivasa Farms董事长兼董事总经理苏雷什·奇图里表示。

供应端压力

即使在传统上消费趋于温和的什拉万月期间，价格仍然居高不下。这表明供应端压力目前超过了季节性需求调整，印度CLFMA主席迪维亚·库马尔·古拉蒂说。

周三，在该国家禽中心纳马卡尔，鸡蛋价格为5.20卢比，而本月初为5.90卢比，7月中旬为6.80卢比。

“价格下跌是因为出口需求也下降了，”泰米尔纳德邦家禽养殖户合作社协会主席万吉利·苏布拉马尼安说。

农民仍在亏损

塔帕表示，一旦什拉万月结束，价格将上涨。其他利益相关者同意这一观点。

尽管价格上涨，农民每枚鸡蛋仍亏损约0.50-0.60卢比。“饲料成本上涨了40-60%，大幅提高了总生产成本，”奇图里说。

尽管肉鸡价格直到上周都在下跌，但本周由于欧南节庆祝活动而上涨，一位不愿透露姓名的金奈行业消息人士说。

饲料成本飙升

古拉蒂表示，7月份鸡蛋价格的上涨应结合家禽饲料成本的上升和供应状况的收紧来看待。

“饲料约占家禽生产成本的65-70%，使玉米和豆粕等关键成分的价格变动成为鸡蛋价格的重要因素。例如，豆粕价格在今年早些时候的单月内上涨了约25%，给蛋鸡养殖户带来了相当大的压力，”古拉蒂说，并补充说这种成本压力现在正在整个价值链中反映出来。

“家禽养殖户实际上在以低于成本的价格出售鸡蛋。如果将1980年的鸡蛋价格与现在相比，实际价格应该是每枚12卢比。但我们仍然停留在6-7卢比的水平，远低于实际成本，”奇图里说。

随着主要饲料成分变得昂贵，马哈拉施特拉邦行业估计，生产一枚鸡蛋的农场成本已从之前的4-4.50卢比增加到5.20-5.50卢比。

关键挑战

古拉蒂表示，该行业正感受到饲料原料供应的压力。“随着饲料需求持续增长，确保国内玉米和豆粕以具有竞争力的价格充足供应，对维持鸡蛋价格稳定至关重要，”他说。

塔帕表示，确保未来几年的可持续饲料供应将是该行业的关键挑战。“通过确保动物饲料原料的成本效益供应，政府可以直接应对饲料通胀的挑战，”他说。

马哈拉施特拉邦的行业消息人士表示，对家禽业的影响不仅限于饲料成本上升。他们说，数月微薄利润苦苦挣扎的农民已提前淘汰老龄蛋鸡并减少雏鸡投放，限制了未来的鸡蛋供应。

“我们预计随着供应状况改善，价格将趋于温和，但持续稳定将取决于解决饲料成本压力和加强关键原材料的供应，”古拉蒂说。

另一个斋戒期

金奈的消息人士表示，在泰米尔农历的普拉塔西斋戒月期间，家禽需求将再次受到打击。“人们在这个月不吃任何非素食食物，”该消息人士说。

然而，苏布拉马尼安表示，什拉万月更具考验性，因为它在更多的北方和南方邦被遵守，而普拉塔西月主要在泰米尔纳德邦被遵守。

印度家禽业价值300亿美元，直接或间接雇佣超过600万人。印度以1100万吨的产量，是世界第四大家禽肉生产国。

该国每年从4亿只蛋鸡生产1490亿枚鸡蛋。它是第二大鸡蛋生产国。然而，人均鸡蛋消费量仅为每年106枚，而鸡肉消费量为每年每人7.4公斤。

来自班加罗尔的Vishwanath Kulkarni、海得拉巴的KV Kurmanath、孟买的Amit Vijay Mohile和金奈的Subramani Ra Mancombu的联合报道

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发布于2026年8月25日