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曲ji真菌的细胞体积和核数增加增强了酶的生产能力
筑波大学的研究人员已经确定了曲菌米曲霉高产酶能力的关键特征。
来源:英国物理学家网首页Tsukuba大学的研究人员已经确定了Koji真菌曲霉的高酶生产能力的关键特征。
为了清酒，酱油和味o，长期以来，长期用于日本酿造和发酵。如今，它在生物工业中也被广泛用作酶生产的宿主。
酱油这项发表在《伊利夫》杂志上的研究揭示了通过细胞生物学分析与酶产生相关的蛋白曲霉的细胞性状。作者发现，随着时间的流逝，菌丝变稠，导致细胞体积增加10倍。
已发布 Elife同时，每个菌丝细胞的核数量也增加了10倍，超过200。细胞体积和核数的增加在所研究的曲霉物种中是独一无二的，并且与真菌的高酶产能相关。
作为核数和细胞体积相互关联，两者都必须同时增加。研究人员还确定了每种变化中涉及的遗传因素。这种特征需要高能量，不太可能在自然环境中选择。
遗传因素然而，在营养丰富的环境中繁殖了几个世纪的A. Oryzae可能通过人工选择获得了这种特征。同样，在用于酶生产的毛霉菌和青霉的工业菌株中也观察到了细胞体积和核数的增加。
人工选择这些发现提供了有关在多核生物中如何调节细胞体积和核数的基本见解，并为繁殖丝状真菌提供了用于工业用途的新方向。
丝状真菌 更多信息： doi：10.7554/elife.107043.4期刊信息：Elife
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