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得益于奶酪洞里的求婚，科学家们实时观察真菌的进化
一项新研究查明了一种基因的破坏，该基因使人们喜爱的蓝纹奶酪的外皮从绿色变成白色
来源:《航空与航天杂志》得益于奶酪洞里的求婚，科学家们实时观察真菌的进化
一项新研究查明了一种基因的破坏，该基因使人们喜爱的蓝纹奶酪的外皮从绿色变成白色
2016年，塔夫茨大学微生物组科学家本杰明·沃尔夫(Benjamin Wolfe)暗算。
他说服了他的前顾问雷切尔·达顿 (Rachel Dutton) 与他一起开车前往佛蒙特州格林斯博罗的贾斯珀山农场，收集一种名为贝利·黑森蓝 (Bayley Hazen Blue) 的奶酪样品。但这次访问的目的不仅仅是甜蜜的奶油乳制品：这是一个诡计，以便达顿的男朋友可以在他们第一次见面的农场求婚。
这个令人惊讶的提议按计划进行，生物学家得到了他的样本——奶酪轮外皮上的刮痕。他将它们存放在实验室的冰箱中多年。他在一份声明中说：“我因不扔掉样品以备不时之需而臭名昭著。”
声明2016 年收集的奶酪涂有“非常牛油果柠檬绿的颜色”，沃尔夫向《纽约时报》的伊丽莎白·普雷斯顿回忆道。但几年后，当研究生 Nicolas Louw 去农场采集新样品时，新奶酪的外皮完全是白色的。
纽约时报 尼古拉斯·卢配方没有改变。农场陈酿蓝纹奶酪的洞穴也没有。科学家推测，也许霉菌已经发生了变化。
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