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如果食物就是爱，那么剩菜呢？
2021 年芝加哥小熊队的一场比赛结束后，奥马尔·塔拉比希 (Omar Tarabishi) 和他的妻子走过小卖部时，注意到大量剩余食物。他们停下来问发生了什么事。 “一切都被抛弃了。这只是在一个体育场举行的一场比赛，”塔拉比什说。 “你能想象这是什么样的吗……”这篇文章《如果食物就是爱，那么剩菜呢？》首先出现在阿斯彭研究所。
来源:阿斯彭研究所刊物2021 年芝加哥小熊队的一场比赛结束后，奥马尔·塔拉比希 (Omar Tarabishi) 和他的妻子走过小卖部时，注意到大量剩余食物。他们停下来问发生了什么事。
“一切都被抛弃了。这只是在一个体育场举行的一场比赛，”塔拉比什说。 “你能想象全国范围内是什么样子吗？” 回到巴尔的摩附近的家中，他在当地的餐馆和面包店问了同样的问题。他得到了同样的答案——食物被扔掉了。 “我知道我不能从从体育场收集食物开始，所以我想，让我们从我们的社区向外工作。” 塔拉比什、他的妻子和一些朋友开始收集剩下的糕点和面包，并将它们带到帕特森公园附近的一个免费社区冰箱中。 “人们获取他们需要的东西，并给予他们能够提供的东西，”塔拉比什解释道。 Facebook 上的一个名为“Feeding Baltimore”的小组帮助人们寻找社区冰箱，并让志愿者知道何时补充它们。
很快，他们收集的食物就超出了冰箱的容量。企业主想捐赠他们剩下的食物。 “他们认为这是回馈社会的一种方式，”他说。它让企业感觉与社区中的人们联系更加紧密。
因此该项目必须发展。现在，它在饥饿问题持续存在的社区的每周自由市场上分发剩菜。 Tarabishi 将这个项目变成了一个名为“Leftover Love”的非营利组织。它已经不仅仅是免费食物了。 “很高兴看到我们的志愿者和食品捐赠者建立了关系和信任，”他说。 如今，“剩爱”活动在巴尔的摩市各地开展。每周约有 25 名志愿者驾驶定期取货和送货路线。当有人无法跑步时，另一组志愿者就会介入。这种增长大部分是通过口口相传实现的。 “社区是我们营销和传播信息的最佳来源，”塔拉比什说。