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科学家发现“膳食记忆”神经元控制我们何时进食以及进食量
研究人员在实验室老鼠身上发现了“膳食记忆”神经元，这可能解释了为什么忘记午餐会导致暴饮暴食。科学家们发现了一种独特的脑细胞群，它们负责形成膳食记忆，记录所吃的食物和发生的时间。这项发表在《自然通讯》上的研究可能有助于解释为什么个体患有[...]
来源:SciTech日报研究人员在实验室老鼠身上发现了“膳食记忆”神经元，这可能解释了为什么忘记午餐会导致暴饮暴食。
科学家们发现了一种独特的脑细胞群，负责形成膳食记忆，捕捉所吃的内容和发生的时间。这项发表在《自然通讯》上的研究可能有助于解释为什么记忆困难的人更容易暴饮暴食，以及为什么忘记最近吃过一顿饭会加剧饥饿感并导致不健康的饮食行为。
自然通讯当进食发生时，大脑腹侧海马体的神经元变得活跃，形成研究人员所说的“膳食印迹”。这些是记录饮食经历细节的特殊记忆痕迹。尽管人们早已知道印迹可以存储一般记忆和经历，但这项研究首次揭示了一组与膳食专门相关的印迹。
“印迹是记忆在大脑中留下的物理痕迹，”南加州大学多恩西夫文学、艺术与科学学院的生物科学教授、该研究的通讯作者斯科特·卡诺斯基 (Scott Kanoski) 说。 “膳食印记的功能就像复杂的生物数据库，存储多种类型的信息，例如你在哪里吃饭，以及你吃饭的时间。”
南加州大学分心饮食的影响
这一发现对于理解人类饮食失调具有直接意义。患有记忆障碍的患者，例如患有痴呆症或影响记忆形成的脑损伤的患者，可能经常会快速连续吃多顿饭，因为他们不记得吃过什么。
此外，分心饮食——例如在看电视或玩手机时无意识地吃零食——可能会损害用餐记忆并导致过度消费。
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