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近五分之一的尿路感染与受污染的肉类有关
一项研究显示，南加州近 20% 的尿路感染可能源于受污染的肉类，这对低收入人群影响尤为严重。近五分之一的尿路感染与受污染的肉类有关的帖子首次出现在《科学询问报》上。
来源:Scientific Inquirer一项新的研究估计，南加州近五分之一的尿路感染可能是由通过受污染的肉类传播的大肠杆菌菌株引起的，并且不仅对加州而且对全美国数百万人构成隐藏的食源性风险。这项发表在 mBio 上的研究还发现，生活在低收入社区的人们面临的风险最大。“尿路感染长期以来被认为是个人健康问题，但我们的研究结果表明它们也是一个食品安全问题，”该研究的资深作者、乔治华盛顿大学环境与职业健康教授兰斯·B·普莱斯 (Lance B. Price) 说。 “这开辟了新的预防途径，特别是对于承受不成比例负担的弱势社区。这就是为什么我们应该在有关健康的社会决定因素的研究上投入更多而不是更少。您的感染风险不应取决于您的邮政编码。”普莱斯还是乔治华盛顿米尔肯研究所公共卫生学院抗生素耐药性行动中心的创始主任。
尿路感染是全世界最常见的感染之一，对女性和老年人的影响尤为严重。他们每年花费数十亿美元的医疗费用并损失生产力。大肠杆菌是尿路感染的主要原因，也是生家禽和肉类中的常见污染物，但到目前为止，很难估计食源性菌株引起人类感染的频率。
为了弥补这一差距，GW 和南加州 Kaiser Permanente 的研究人员从同一社区的尿路感染患者和零售肉类样本中收集了 5,700 多个大肠杆菌分离株。他们使用一种新的基因组建模方法来估计每种细菌菌株是否可能起源于人类或动物。
主要发现：
消费者可以做什么？