长期以来，蛋白质一直被誉为追求健康的重要补充品。从增强肌肉到促进新陈代谢或抑制饥饿，蛋白质是一系列饮食中最新的健康标志，这些饮食曾经包括纤维、抗氧化剂和 Omega-3。走在杂货店的过道上或浏览社交媒体，你会发现从麦片到冰淇淋的所有东西上都印有“高蛋白”字样。但在营销炒作中存在一个重要的问题：什么时候更多的蛋白质，嗯，太多了？阅读更多：食肉动物饮食说只吃肉 - 这健康吗？为什么蛋白质很重要？当谈到蛋白质摄入量时，需要在健康和危害之间保持谨慎的平衡。蛋白质是身体的主要组成部分之一。它负责制造激素、酶和抗体，以及运输营养物质和维持平衡。作为一种常量营养素，蛋白质还提供热量或能量，以保持身体活力。 “蛋白质确实是营养世界中的多任务执行者，”营养学家兼营养与饮食学会发言人 Melissa Mroz-Planells 说道。作为一种常量营养素，蛋白质含有千卡形式的能量，人体可将其用于多种生理功能。膳食蛋白质在小肠中分解成单独的氨基酸。然后，这些氨基酸穿过肠壁并进入循环，在那里它们有多种命运，包括有助于骨骼肌的形成、促进代谢反应和促进细胞生长。 “随着年龄的增长，我们的身体不能有效地利用蛋白质，这可能会导致肌肉流失和虚弱。这就是为什么现在人们如此关注获取足够的蛋白质；这是为了在我们变老时保持强壮、活跃和独立，”Mroz-Planells 说。 “平衡是关键。”我每天应该吃多少蛋白质？一个人应该摄入的蛋白质量取决于他们的活动水平、年龄和健康目标。好的基线约为 0.8