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日本寿司传奇人物小野二郎 100 岁生日，尚未准备好退休
日本寿司传奇人物小野二郎十多年来荣获米其林三颗星，是世界上获得此殊荣的最年长的主厨。他曾为世界各地的政要服务过，他的寿司艺术还出现在一部获奖电影中。
来源:PBS _经济东京（美联社）——日本寿司传奇人物小野二郎十多年来一直荣获米其林三颗星，成为世界上获得此殊荣的最年长的主厨。他曾为世界各地的政要服务过，他的寿司艺术还出现在一部获奖电影中。
在取得所有这些成就之后，在 100 岁高龄的时候，他还没有准备好完全退休。
“我计划再坚持五年左右，”上个月，小野在生日前庆祝日本“敬老日”时说道。
他的健康秘诀是什么？ “去工作，”小野回答了东京都知事小池百合子的问题，小池百合子向他表示祝贺。
“我不能再每天都来餐厅……但即使已经 100 岁了，我也会尽可能努力工作。我相信最好的良药就是工作。”
数寄屋桥二郎 (Sukiyabashi Jiro) 的创始人小野周一迎来了 100 岁生日。数寄屋桥二郎是一家位于东京豪华银座区一栋大楼地下室的小型寿司吧，只有 10 个座位。
追求完美
根据政府统计数据，在世界上老龄化最快的国家之一，他现在是日本近 10 万百岁老人之一。
小野于 1925 年出生于日本中部城市滨松，7 岁时在当地一家旅馆的日本餐厅开始学徒生涯。 25 岁时，他搬到东京，成为一名寿司厨师，并在 15 年后的 1965 年开设了自己的餐厅——数寄屋桥次郎。
他毕生致力于追求完美的寿司制作。
“我还没有达到完美，”85 岁的小野在 2012 年上映的电影《寿司二郎之梦》中说道。“我会继续攀登，试图到达顶峰，但没有人知道顶峰在哪里。”
导演大卫·盖尔布 (David Gelb) 表示，他对小野的印象是“一位老师，对餐厅里的所有人来说都是一位慈父般的人物”。
盖尔布在新奥尔良接受美联社采访时表示，一开始，盖尔布对这位传奇人物的“庄严”感到害怕，但很快就被小野的幽默感和善良所打消了戒心。 “他非常有趣而且非常可爱。”
常客优先
“我的目标是 114，”小野说。
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