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以下是您需要了解的关于与预制面食有关的致命的多州李斯特菌爆发的信息。
联邦和州调查显示，多州李斯特菌疫情与 Nate's Fine Foods 意大利面食有关，导致 27 人感染、25 人住院和 6 人死亡。消费者必须丢弃召回的产品。以下是您需要了解的关于与预制面食相关的致命的多州李斯特菌爆发的信息。首次出现在《科学询问报》上。
来源:Scientific Inquirer联邦和州官员扩大了对多州单核细胞增多性李斯特菌爆发的调查范围，该调查与使用 Nate's Fine Foods 预煮面食的预制面食有关。截至最新更新，18个州已有27人感染； 25人已住院，6人死亡。一种与妊娠相关的疾病导致胎儿流产。发病时间为2024年8月6日至2025年10月16日。患者年龄从4岁到92岁（中位数74岁），其中约三分之二是女性。阳性匹配将 FreshRealm 餐食（例如阿尔弗雷多鸡肉、扁面条）与疫情菌株联系起来，引发了召回，一些全国性零售商的商品也受到影响。官员敦促消费者重新检查冰箱/冰柜并丢弃召回批次。 [1]
李斯特菌具有异常的耐寒性——它可以在冰箱温度下生存和生长——并且可以形成生物膜，使其能够在加工厂潮湿、难以清洁的环境中持续存在。这种组合使得即食 (RTE) 或烹调后的组装食品（如冷藏沙拉和加热即食主菜）容易受到后加工污染。将食物加热至 165°F (74°C) 可以杀死李斯特菌，但一些受影响的食物是冷吃的，甚至热的主菜在组装/包装过程中烹饪后也可能受到污染。 [2]
这次疫情与最近和历史病例的比较。
目前与面食相关的聚集性病例（27 例/6 例死亡）数量较少，但严重程度较高，这与历史上侵袭性李斯特菌病的高住院率和病死率一致，尤其是在老年人、孕妇和免疫功能低下者中。对于上下文：