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肉桂和其他香料可能含有铅。以下是您需要了解的内容
在人们担心某些肉桂产品中发现铅的同时，以下是有关香料如何吸收重金属以及如何担心的知识
来源:科学美国人以下文章经 The Conversation 许可转载，The Conversation 是一份涵盖最新研究的在线出版物。
以下文章经 The Conversation 许可转载，The Conversation 是一份涵盖最新研究的在线出版物。 对话香料能带来舒适感、文化归属感和节日感。它们能让我们的家充满香气，让我们的食物美味可口。它们能满足我们的欲望，拓展我们的烹饪视野，帮助我们吃下我们平时不喜欢的东西。香料具有增进健康的功效，在医学上，自古以来就被用来治病。
舒适、文化归属和假期 家的气味令人惊叹，我们的食物味道鲜美 有益健康的特性 在医学上，自古以来就被用来治病然而，最近，香料的名声越来越坏。
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订阅2024 年 9 月，消费者报告 (Consumer Reports) 是一家非营利组织，旨在向消费者介绍在美国销售的产品，该组织调查了三十多种肉桂粉产品，发现三分之一的肉桂粉产品含铅量超过百万分之一，足以引发纽约州的召回，纽约州已发布香料重金属指南。
三十多种肉桂粉产品 发布香料重金属指南美国食品和药物管理局 (FDA) 在 2024 年全年发布了三次警报，警告消费者某些品牌的肉桂产品中含有铅。 这样的通知理所当然地让消费者保持警惕，让人们怀疑他们购买的香料产品是否安全。
2024 年全年三次警报 接受过营养科学培训的环境流行病学家DavorLovincic/Getty Images
FDA 警报 .