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海军实验室测试厨房创新，以帮助船舶在海上维持更长时间
马萨诸塞州内蒂克的一家实验室专门测试食谱并评估专门用于海军舰艇厨房的商用厨房设备，以帮助烹饪专家的生活更轻松，并为船上水手提供更多选择。
来源:美国国防部专题报道由于海军希望在有争议的后勤环境中延长舰艇的续航能力，在任何舰艇或潜艇上服役过的水手都知道，食堂甲板上的可用选项可能取决于可用的成分和设备。
例如，如果一艘船在太平洋的偏远地区航行，它可能没有太多选择停下来补给。
考虑到这些限制，马萨诸塞州纳蒂克的一家实验室专门测试了食谱并评估了专门用于海军舰艇厨房的商用厨房设备，以帮助烹饪专家的生活变得更轻松，并为船上的水手提供更多选择。
该实验室隶属于陆军作战能力发展司令部士兵中心的战斗供给部门。它有两名海军项目官员，他们每天都在研究和开发海军标准核心菜单的新配方和设备。
士兵中心的战斗供给部门“这些产品是专门根据船上实际设备以及它们所拥有的有限原料而开发的，”项目官员 Rick Watts 解释道，他曾担任海军厨师 26 年。 “海军使用……他们可以采购并带上船的一小部分实际成分。”
由于这些后勤限制，海军菜单与武装部队食谱服务不同，后者为战争部人员和餐饮设施开发大部分食谱。
武装部队食谱服务海军致力于寻找能够帮助舰艇在海上停留更长时间而无需补给的选择。例如，项目官员一直在使用保质期为 25 年的碎牛肉、鸡肉和香肠等冻干产品制作食谱。它们可以存放在船上的任何地方，为其他物品腾出冷冻空间，从而延长船舶在海上的停留时间。