Perapi的气味我仍然清楚地记得当我第一次品尝Perapi的气味时。那时，我前往Preepare，在一个老朋友的房子里搭便车。他说，烹饪说他想煮“ Perapi的气味”。在我心中，我曾想过：“食物是什么？这个名字很奇怪。”但是，当调味料开始沸腾时，维基百科的香气立即被击中。真的很香！即使我不是一个野蛮人，也感觉就像被拉回我的家乡。这就是这种疗法气味的吸引力的力量。 Bau Peapi是一种黄色的汤菜，通常由海鱼制成，例如牛奶鱼，鲷鱼或跳过。除了调味料之外，它使其典型的是一种非常传统的烹饪方式：简单但坚强的特征。通常配以热白米饭和辣椒酱。死亡的结合！作为一个喜欢做饭和喜欢新口味探索的人，Perapi的气味立即使我感到好奇。从那以后，我开始寻找食谱，在厨房里进行实验，并问了一些原始的Quugis朋友。从那里，我学到了有关这种美食的一些重要知识。锁是关键：不要仅仅依靠姜黄，错误，你们中的许多人认为黄色酱汁=姜黄。即使在Peapi的气味中，姜黄只是“部队”之一。有洋葱，大蒜，榛子，galangal，橙色的叶子，柠檬草，有时甚至可以给番茄以自然酸味。好吧，这也使其独一无二的是，有些人使用tamarind或starfruit wuluh添加新鲜。当我第一次尝试做饭时，我主要是姜黄。结果？颜色还可以，但是感觉很痛苦和占主导地位。这就是我意识到的：香料必须保持平衡。不能只是从汽油中去。如果可以的话，不要忘记使用椰子油。有一种独特的香气，可以使酱汁更美味。鱼类的选择：牛奶鱼与鲷鱼与卡卡兰萨亚已经尝试了所有类型的鱼，以闻起来。我经常使用i