详细内容或原文请订阅后点击阅览
在不哭泣的情况下割洋葱的最佳方法是什么？新的研究表明，薄而锋利的刀片是最小化眼泪
为了进行一项新研究，物理学家可视化并量化了产生泪水的滴水，这些滴被切割时从洋葱中排出
来源:《航空与航天杂志》在不哭泣的情况下割洋葱的最佳方法是什么？新的研究表明，薄而锋利的刀片是最小化眼泪
为了进行一项新研究，物理学家可视化并量化了产生泪水的滴水，这些滴被切割时从洋葱中排出
莎拉·库塔（Sarah Kuta） - 每日通讯员
Sarah Kuta 每日通讯员从戴着护目镜到用柠檬汁擦刀，家庭厨师都提出了各种各样的聪明技巧，以防止自己在厨房里切洋葱时哭泣。
戴护目镜 柠檬汁现在，物理学家提出了另一个可能的解决方案。根据一项新研究，使用锋利的刀，同时进行缓慢，受控的切割似乎是最大程度地减少洋葱中产生泪水的化合物喷雾剂的最佳方法。
该论文已发布在预印服务器ARXIV上，尚未经过同行评审。
纸 arxiv科学家知道为什么洋葱让我们哭泣：切割时，这些球形葱属会产生一种刺激导致泪水的神经的化学物质。挥发性，刺激性化合物称为丙者 - 氧化物。
iflscience“切割是一个非常奇怪的过程，”曼彻斯特大学的物理学家安妮·乔尔（Anne Juel）说，他没有参与这项研究，他是新闻社的亚历克斯·威尔金斯（Alex Wilkins）。 “我们每天用刀子切掉东西，但是要削减一些东西，您需要降低原子量表。”