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从农民饲料到豪华的票价：蜗牛和牡蛎如何变成豪华食品
牡蛎和eScargot被认为是世界各地的豪华食品 - 但曾经被低层属于廉价蛋白质来源所重视。
来源:ZME科学牡蛎和eScargot被认为是世界各地的豪华食品 - 但曾经被低层属于廉价蛋白质来源所重视。
今天不那么冒险的食客将蜗牛视为花园害虫，并很快指出，新鲜的牡蛎不仅是原始的，而且在吃掉时还活着。
这些不寻常的成分如何成为明显消费的项目？
从花园蜗牛到美食
吃许多人认为是粘糊糊的滋扰似乎几乎是违反直觉的，但是消费蜗牛具有古老的历史，可追溯到旧石器时代，大约30，000年前在西班牙东部。
30，000年前古罗马人也在蜗牛上用餐，并将他们的饮食习惯传播到帝国进入欧洲。
中产阶级和中产阶级罗马人从他们的花园里吃蜗牛，而精英消费者则食用了特殊耕种的蜗牛，美联储香料，蜂蜜和牛奶。
喂香料，蜂蜜和牛奶Pliny the Elder（AD 24-79）描述了如何在池塘里饲养蜗牛，并赠送葡萄酒以使他们肥胖。
蜗牛在池塘中抬起第一个法国蜗牛食谱出现在1390年，在巴黎的勒米纳吉尔（LeMénagierDeParis）（《好妻子指南》）中，但没有在此期间的其他食谱中。
leMénagierDeParis 好妻子指南在1530年，法国关于青蛙，蜗牛，海龟和朝鲜蓟的论文认为所有这些食物都很奇怪，但令人惊讶的是受欢迎。一些上诉与避免在“瘦”日子避免肉有关。天主教会将蜗牛归类为鱼，甚至可以在四旬期食用。
关于青蛙，蜗牛，海龟和朝鲜蓟的论文