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表面活性剂转向上粒子结构
pH响应性表面活性剂可控制基于乳液的系统中的弯曲上膜的形成。后表面活性剂转向上粒子结构首先出现在高级科学新闻中。
来源:Advanced Science News上颗粒是较小的构建块（通常是纳米颗粒或分子）的簇，集体行为可以产生有趣而新兴的特性。可以利用这种行为引起的新功能，用于添加剂制造，食品科学，吸收，催化，药物以及流体系统中的稳定剂。
为这种多样化的应用定制上的性能需要控制单个颗粒的特性，而操纵这一点的最佳方法是指导它们的组装方式。
上皮的组装
作为装满纳米级构建块的液滴干燥，这些纳米颗粒被迫越来越靠近，并自组织（组装）进入上粒子。该组件的最终结构取决于液滴的干燥方式。如果纳米颗粒可以自由扩散通过大块液体，则形成球形上的骨骼；在故意减慢过程的情况下，结果是高度有序的最小能量结构。
较短的干燥时间最初导致具有有序表面结构的球体，直到达到阈值速度。在非常快速的干燥条件下，纳米颗粒不再能够通过散装液体快速扩散，因此它们在界面上积聚以形成具有致密，弯曲的壳的空心颗粒。这种屈曲会扭曲最终上膜的形状，形成起伏的表面，并最终完全折叠壳结构。
控制液滴的干燥速度（“液滴动力学”）可以控制上膜的最终形状和结构，因此可以控制其功能。
当动力学失败时：乳液上的上皮
您可以指示系统执行您想要的操作。
这应该防止屈曲的上甲状腺皮形成，但是，对于此类系统，正在观察到屈曲的上皮。