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核技术如何帮助打击海鲜欺诈
在全球范围内，消费者和小型渔民都面临着越来越多的挑战：海鲜欺诈。阅读全部故事，“核技术如何帮助对抗海鲜欺诈”，on Globalissues.org→
来源:全球问题从标记的鱼到隐藏的添加剂，欺骗性的做法威胁着生计，食品安全和对我们盘子上最终的东西的信任。
现在，联合国支持的一项新的国际倡议正在使用尖端的核科学来保护人们，并确保他们依赖的海鲜是安全，真实且可追溯的。
腥业务
人均海鲜消费自1960年代以来已经翻了一番，预计到2050年将再次增加一倍，海鲜欺诈成为全球不断上升的关注点。
虽然粮农组织估计渔业和水产养殖部门雇用了6200万人的原生鱼类生产，但约有6亿个生计依赖渔业和水产养殖。
fao估计 6亿生计海鲜欺诈范围从用更便宜的替代品代替高价值物种到使用未经授权或未申请的添加剂。它可以在供应链的任何阶段发生，尤其是由于供应链越来越复杂，监测和可追溯性变得更加困难。
要确保海鲜欺诈不会滑入网络，国家和国际食品控制系统需要强大而适合的分析方法
核技术
食品和农业组织（FAO）与国际原子能局（IAEA）之间的联合项目将使用核技术来抵抗海鲜欺诈。
fao iaea通过其粮食和农业核技术联合粮农组织中心，国际原子能机构正在启动一个为期五年的协调研究项目，以帮助各国加强食品控制系统以检测和防止海鲜欺诈。
IAEA将使用核和相关技术来建立科学能力，确保产品真实性，并提高海鲜供应链的弹性和透明度。