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当母牛回家时，瑞士人吃raclette
每年9月，奶农从高山牧场群牛牛回到他们冬天居住的村庄，并通过火上烤奶酪来庆祝这一场合
来源:《航空与航天杂志》当母牛回家时，瑞士人吃raclette
每年9月，奶农从高山牧场群牛牛回到他们冬天居住的村庄，并通过火上烤奶酪来庆祝这一场合
平均每年消耗约50磅的奶酪。因此，瑞士西南部瓦莱斯（Valais）的高山村庄的当地人不需要借口吃raclette，这是一个半硬奶酪的轮子，在火上融化了。但是9月下旬，一个年度的节日纪念该地区勤奋的乳制品农民，这给了他们一个充分的理由。
平均瑞士消费désalpe，或一年一度的牛从高山牧场回到冬天居住的村庄，正式标志着夏季结束。干草已被切割，谷仓准备好欢迎牛回来。对于农民来说，将他们的牛群带回家是一个自豪的时刻。在诸如Blatten-Belalp，Anniviers和Charmey之类的度假胜地，以滑雪，滑雪板和其他引起肾上腺素的运动而闻名，瑞士人向他们的奶农致敬，以牛游行，Yodeling和Alpine奶酪。
désalpe Blatten-Belalp anniviers“ raclette的气味可以使许多游客脱颖而出，但是对于那些长大的人来说，它会唤起人们对怀旧的强烈感，”娜塔莎·巴伦（Natacha Baron）说，他与丈夫丈夫厨师詹姆斯·巴伦（James Baron）负责克罗恩·萨米雷（KroneSäumerei）camues-chamues-chanumerei am in in la punt chamues-chan。
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