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为什么我们的鸡蛋更少
鸡蛋价格飙升并非由于通货膨胀，而是由于需求增加和供应减少。文章《为什么我们的鸡蛋越来越少》首先出现在 Econlife 上。
来源:经济生活根据 2022 年的数据，我们每个人每年消耗近 280 个鸡蛋。
鸡蛋价格
当这 280 个鸡蛋花费更多时，我们可以归咎于需求和供应。
需求 供应 成本需求
泰勒·斯威夫特可能是我们的鸡蛋需求上升的原因之一。 Eras Tour 的门票销售额高达 2,077,618,725 美元，创下了纪录。 这仅仅是一个开始，她超过 20 亿美元的总收入就波及了商品、酒店和服装。 而且，如果我们假设迈阿密的统计数据是典型的，那么鸡蛋需求也会飙升。 Toast 告诉我们，迈阿密餐厅的煎蛋卷销售额飙升了 27.2%。
需求 需求除了以上这些，我们还可以加上节日鸡蛋需求。我查看了一些食谱，发现经典的蛋酒配方需要 8 个分开的鸡蛋，而圣诞早午餐需要更多鸡蛋。
需求此外，自 2000 年以来，我们享用的鸡蛋越来越多：
所以是的，需求在上升，但供应也在下降。
需求 供应供应
再次，禽流感祸害正在消灭产蛋母鸡群，因为任何鸡群出现流感迹象，都必须安乐死。2022 年 2 月至 2023 年 1 月期间，产蛋母鸡数量减少了难以想象的 4500 万只。当时，鸡蛋产量下降了 15%。不过，到 2023 年 7 月，鸡蛋产量已恢复到疫情爆发前的水平。但现在，鸡蛋产量又开始下降。2024 年，流感导致 3300 万只商业产蛋鸡死亡。自 10 月 15 日以来，鸡蛋产量下降了 1500 万只，反映出鸡蛋产量加速下降的趋势。
产量更直接的影响是鸡蛋短缺。为了应对本州的禽流感，上周三，加州州长纽森宣布进入紧急状态，一些商店将每人购买的鸡蛋数量限制在 12 只。
我希望下面的地图能让我们引用的巨大数字更有意义。我的箭头指向最大的鸡蛋生产州。在每个数字后面加上 6 个零，我们得到爱荷华州 13,121，俄亥俄州 11,779，印第安纳州 10,641：