如何解决鸡翅之谜

2024 年 9 月 1 日，澳大利亚人詹姆斯·韦伯在布法罗举行的鸡翅大赛上，以 12 分钟吃下 276 只鸡的成绩夺冠。

然而，你可能会想知道（我也是），当每个人都把鸡肉从骨头上剥下来时，他们是如何选出获胜者的——有的多有的少。他们通过称量之前的鸡翅和之后剩下的鸡翅来计算真正吃了多少鸡翅来解决这个问题。

我很高兴看到，在众多男性冠军面前，一位女性获得了第二名：

视频

鸡翅价格

我们继续解谜。

为什么鸡蛋价格会飙升，但鸡翅不会？答案是鸡。

就在去年，农民不得不扑杀 3800 万只产蛋鸡；今年，这一数字已经达到 1300 万。如您所知，供应量越少，价格就会上涨。

供应 价格

然而，鸡翅来自肉鸡。在不同的农场饲养，蛋鸡和肉鸡是分开的。因为肉鸡在农场只待七周，所以生病的时间更少。即使生病，更换速度也比蛋鸡快。

下面，我的箭头指向为我们提供鸡翅的肉鸡。您可以看到肉鸡价格几乎没有变化：

我们的底线：鸡翅需求和供应

尽管在 NFL 季后赛期间，鸡翅需求比上个月增长了 12%，但它们的价格仍低于五年平均水平。与此同时，今年超级碗期间我们可能吃掉的 14.7 亿只鸡翅的价格估计比去年高出 7.2%。

需求 价格 价格

和鸡蛋一样，鸡翅的价格让我们回想起它们的起源。饲养肉鸡是为了满足胸肉需求，而不是鸡翅（仅占鸡的 6-9%）。由于最大的鸡翅供应商生产的无骨鸡翅来自胸肉，因此其成本取决于胸肉市场。

需求 市场

因此，为了解决我们的价格之谜，鸡蛋和鸡翅来自完全不同的鸡。

价格 The Hustle Hustle Bleacher Report NPR NPR 明尼苏达大学 Axios Axios 彭博社 “Beak Capitalism”