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随着鸟类流感的传播，烹饪鸡蛋预防可能是有益的
这是如何通过适当的处理和烹饪技术来最大程度地降低鸟类流感的风险。
来源:《Discover》杂志虽然鸟流感使鸡蛋变得昂贵，但它们仍然可以安全食用吗？ 2024年4月，当高度致病的禽流感（HPAI）开始在美国家禽羊群中占据时，美国食品药品监督管理局（FDA）发布了一项消费者指导，以确保公众鸡蛋对人类消费仍然安全。
虽然鸟流感使鸡蛋变得昂贵，但它们仍然可以安全食用吗？ 2024年4月 高致病性禽流感（ hpai）开始在美国家禽羊群中占用，美国食品药品监督管理局（FDA）发布了消费者指导，确保公众卵仍然可以安全地消费人类。“在零售市场中发现感染家禽鸡蛋的可能性很低，并且适当的储存和准备进一步降低了风险，” FDA指南表示。
“在零售市场中发现受感染家禽的鸡蛋的可能性很低，并且适当的存储和准备进一步降低了风险。” FDA指南 FDA指南 。伦敦国王学院的流行病学家蒂姆·斯佩克特（Tim Spector）表示，风险仍然很低 - 但无论如何，您可能还是要采取一些额外的预防措施。
伦敦国王学院的流行病学家蒂姆·斯佩克特（Tim Spector）表示，风险仍然很低 - 但无论如何，您可能还是要采取一些额外的预防措施。预防鸟流感
预防鸟流感
预防鸟流感吃鸡蛋的健康益处远远超过了从中收缩HPAI的风险。 Spector评论说，它们富含维生素和矿物质，包括维生素A和B12。它们也是维生素D的少数天然来源之一，并携带良好的蛋白质。蛋黄还含有氯，这被认为对大脑健康有益。 Spector最近在Instagram上分享了这些信息和一些安全策略。
沙门氏菌 沙门氏菌 现在比HPAI面临的风险更大。阅读更多：人类仍处于较低的风险，以传播最新的鸟类流感
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