详细内容或原文请订阅后点击阅览
咀嚼木材（或只是硬食）如何保护您的大脑免受衰老
您真的不需要咀嚼木材。诸如生蔬菜和水果之类的硬食物也一样。
来源:ZME科学忘记填字游戏和大脑训练应用程序。镇上有一个新的大脑助推器：咀嚼。但不仅仅是任何咀嚼 - 咀嚼一些东西。
研究人员最近发现，木质块（例如木块）上的gnaw剂可以增加与更好的记忆和认知功能相关的脑抗氧化剂的水平。 这些发现可能会让许多人感到惊讶，它揭示了像咀嚼一样平凡的事物如何在保护我们的大脑免受衰落中发挥作用。
咀嚼在大脑健康中的惊人作用
咀嚼是我们大多数人都没有考虑的事情。无论是松脆的胡萝卜还是柔软的面包，我们的下巴都会有节奏地移动，我们的牙齿磨牙，我们的舌头毫不费力地将食物推到四处。但是，在这种简单的日常行为之下，神经动态令人惊叹。
咀嚼是一种有节奏的行为，就像呼吸或步行一样。它由以精确模式开火的神经元网络控制，以确保下巴，牙齿和舌头和谐起作用。口腔中的感觉神经元充当第一个响应者，向大脑发出有关食物的质地，大小和硬度的信号。然后将这些信号传递到节奏神经元，从而产生驱动咀嚼的电活动的模式。
“If you’re chewing on a carrot or a peanut that has a different consistency than chewing gum or something softer, then your mouth needs to know where the food is, where it’s positioned, and how hard it is, to predict how much pressure to apply,” said Arlette Kolta, a neuroscientist at the University of Montreal, who led a 2015 study that discovered that another type of cell that plays a role in the brain-mastication coordination过程：星形胶质细胞。
2015螺柱