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玛德琳烘焙：创建完美的法国茶蛋糕的艺术
Madeleine烘焙是精致的，壳形的法国茶蛋糕，几个世纪以来一直迷住糕点爱好者。这些小蛋糕以其轻巧，黄油质地和微妙的甜味而闻名，非常适合与茶，咖啡或热巧克力搭配。无论您是享受普通，釉面还是蘸巧克力，Madleine烘焙都是一种令人愉快的待遇，结合了[...]
来源:一丝洞察Madeleine烘焙是精致的，壳形的法国茶蛋糕，几个世纪以来一直迷住糕点爱好者。这些小蛋糕以其轻巧，黄油质地和微妙的甜味而闻名，非常适合与茶，咖啡或热巧克力搭配。无论您是享受纯净，釉面还是浸入巧克力中，玛德琳烘焙都是一种令人愉悦的享受，结合了简单和优雅。在本文中，我们将探讨实现完美玛德琳的历史，成分，烘焙技术，变化和技巧。
Madeleines的历史
Madeleines的历史玛德琳烘焙的起源追溯到法国的18世纪，特别是在洛林地区的商业镇。据传说，一位名叫玛德琳的年轻仆人为洛林公爵烤了这些蛋糕，后者印象深刻，以她的名字命名。随着时间的流逝，由于马塞尔·普鲁斯特（Marcel Proust）著名的小说《寻找迷失的时光》，他描述了品尝玛德琳（Madeleine）的怀旧经历，因此玛德琳（Madeleines）成为法国pâtisserie的象征，并获得了国际名望，部分是纳纳斯托托（Nanastoto）。
nanastoto nanastoto真实玛德琳的关键成分
真实玛德琳的关键成分尽管它们的外观优雅，但玛德琳烘焙只需要几种简单的成分即可达到标志性的味道和质地：
1。黄油 - 丰富的基础
1。黄油 - 丰富的基础高质量的无盐黄油提供了湿润而柔软的面包屑，以定义玛德琳烘烤的良好。
无盐黄油 湿润和温柔的面包屑2。鸡蛋 - 用于结构和轻度
2。鸡蛋 - 用于结构和轻度室温鸡蛋有助于产生蓬松的质地，从而使蛋糕可以很好地升起。
鸡蛋有助于创建蓬松的质地3。糖 - 甜度
3。糖 - 甜度砂糖使面糊变甜，同时又加入了金皮。
甜面糊