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物理学
如果您喜欢倒咖啡，它可以很好地为您提供更改的倒入方式。
来源:ZME科学我们已经写了为什么过滤后的咖啡是最健康的咖啡类型（是的，真的）。现在，科学又带有另一条咖啡知识：如何制作一杯更美味的倒咖啡。
为什么过滤咖啡这是一个新见解的核心，这是一个看似简单的技巧 - 改变您的倒入方式。更具体地说，您从中倒了多高。宾夕法尼亚大学的一组科学家团队表明，通过仔细操纵浇注咖啡中的水的高度和流动，饮酒者可以哄骗更强大，更丰富的啤酒，即使使用较少的豆类。
高 倒咖啡“我们建议的是使倾盆高度尽可能高，同时仍保持层流流动，在影响咖啡时，喷气式飞机不会破裂，”作者欧内斯特公园（Ernest Park）说。
咖啡研磨完美倾倒的科学
每天食用几亿杯咖啡。从Moka Pots到浓缩咖啡和过滤咖啡，不乏制作早晨酿造的方法。每种方法都有其忠诚主义者和仪式，包括特定的研磨尺寸，水温，绽放时间，酿造比率。然而，对于围绕咖啡文化的所有痴迷修补，我们大多数人的习惯与硬科学相比，我们大多数人的指导更多。
十亿杯咖啡即使在狂热者中，酿造通常比实验更具艺术作用。但是宾夕法尼亚大学的一组研究人员认为，我们可以做得更好。他们想找出是否只调整一个变量（您从中倒高）是否可以显着改变杯子中最终的变量。
这项研究始于一个异常的挑战：如何看着一杯咖啡而不会被黑暗蒙蔽。因此，研究人员将不透明的咖啡渣换成透明的硅胶颗粒。将它们放在玻璃漏斗中，用激光板照亮，并用高速相机录制。
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